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Velouté de giraumon
Velouté de giraumon
- Temps de préparation : 00H35 - Temps de cuisson : 00H50 Ingrédients * 1 giraumon de 2kg * 1 grosse pomme de terre * 1 oignon * 50cl de crème fraîche * 50g de beurre * 1 grosse cuillère à café de muscade râpée Préparation Découper un couvercle dans le giraumon et vider la chair du légume à l’aide d’une cuillère en prenant soin de ne pas percer afin d’obtenir une soupière. Faire revenir l’oignon puis la chair à la poêle, dans le beurre, ajouter 50cl d’eau, puis les pommes de terre détaillées en petits dés. Laisser mijoter 40 minutes. Incorporer la crème, porter à ébullition. Mixer le tout hors du feu, saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.
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