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Pain Maison aux Céréales (sans machine à pain)

 30/01/2013
Dernièrement, je me suis lancée dans mon premier pain maison et il était complètement râté... Il n'avait pas levé et il était trop dur. :-)

Alors, cette fois-ci, j'ai pris une recette de source sûre (d'un collègue) et hop, pas besoin de machine à pain : en deux temps trois mouvements, mon pain avait levé !

Cette version est aux céréales mais la prochaine fois, je la ferais avec de la farine traditionnelle.

Préparation :
10 minutes
Repos : 45 minutes
Cuisson : 30 minutes

- 500 g de farine aux céréales pour pain
- 25 g de levure boulanger
- 5 à 8 g de sel
- 300 ml d'eau

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure et le sel. Versez peu à peu l'eau en malaxant bien la pâte. Pétrissez 5 à 8 minutes et donnez à la pâte la forme que vous souhaitez (pour moi, en boule).
Recouvrez le saladier d'un torchon propre et laissez lever la pâte au moins 45 minutes à température ambiante.
Au bout de ce temps, préchauffez le four à 200°C.
Disposez une feuille sulfurisée sur une plaque à four et mettez-y votre boule de pâte.
Enfournez pendant 30 minutes en surveillant la cuisson. Laissez refroidir un peu avant de déguster...


Bon, il est vrai que mon pain n'a pas beaucoup doré mais avec un four à gaz, ce n'est pas facile. J'essayerais de faire mieux la prochaine fois !

Et vous, avez-vous une bonne recette de pain à faire mais sans MAP (car ça m'intéresse) ? Merci & bonne soirée.




super réussit
bonjour
on ne réussit pas tjrs mais celui çi est vraiment beau!!
va voir le blog de titanique
il y a des recettes de pains
elle est vraiment douée
bonne soirée
Par nadou      le 30/01/2013 à 16:25     Voir mon blog !  
Bonsoir Maëva
Il est beau ton pain. C'est tellement meilleur de faire son pain soi-même! La bonne odeur du pain qui se dégage de la cuisine! Un vrai délice. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 30/01/2013 à 18:07     Voir mon blog !  
Maeva
ton pain est beau comme tout, moi ma machine à rendu l'âme, je le fais au pétrisseur c'est aussi bien et le cuit en cocotte fermée en fonte, c'est super et inratable !!
bises
Par titanique      le 30/01/2013 à 23:27     Voir mon blog !  
Nadou : Merci, j'ai été voir sur le blog d'Annick et j'ai déniché une belle recette de brioche qui me donne envie d'essayer... Alors peut-être qu'elle sera prochainement sur mon blog :-)

Sylvie : C'est vrai que le goût du pain maison n'a rien à voir et on a aussi la satisfaction de l'avoir fait soi-même. Grillé avec un peu de beurre, mmm c'est un petit délice. Biz

Annick : Ton blog est une vraie source d'inspiration pour les pains (c'est Nadou qui avait raison) :-). Je ne connaissais pas la cuisson du pain dans une cocotte en fonte mais c'est une bonne idée !! Merci encore.
Par auxsaveursdechezmoi      le 31/01/2013 à 09:29     Voir mon blog !  

 

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