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Bonjour à tous et à toutes ou plutot bonsoir vu l'heure qu'il est... Ce soir, j'avais envie de tomates farcies et entre nous, ça faisait longtemps que je n'en avais pas mangé alors... c'est parti!Type : Plat Difficulté : Facile Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Pour : 4 personnes - 5 bonnes saucisses du charcutier - 8 grandes tomates - 1/2 verre de riz - Quelques petits pois (facultatif) - 1 oeuf - Quelques noisettes de beurre - 1 oignon - Herves de Provence - Sel, poivre Enlevez le boyau des saucisses et déposez les chairs dans un saladier avec l'oeuf battu, la moitié de l'oignon émincé, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Ecrasez grossièrement l'ensemble. Coupez des chapeux dans les tomates, creusez-les doucement à l'aide d'une cuillère à café et déposez le jus et la chair coupé en morceaux dans un grand plat à four. Dans le plat, ajoutez le reste d'oignon émincé, puis posez les tomates préalablement garnies de farce. Remettez leur chapeau, mettez quelques petites noisettes de beurre et enfournez durant 20 minutes à 200°C. Ensuite, versez le riz dans le plat et continuez la cuisson durant 25 minutes en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. Salez et poivrez un peu la sauce. Deux minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les quelques petits pois si vous le souhaitez, puis servez bien chaud! Un vrai classique, économique et très bon!!!
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