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La Dame de Montsoreau

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Blog créé le 18/06/2008

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Les Merveilles de Mr Chabert

 06/02/2011
Extrèmement simple, mais terriblement long! Cette recette vient du midi, du Papa de ma Tante, qui était un sacré bon cuisinier!

On les mange à la chandeleur ou à Mardi Gras...
1 bol de farine, 1 oeuf, de l'eau, une pincée de sel et un peu de sucre. On peut aromatiser avec de l'eau de fleurs d'orangers ou du zeste de citron, mais moi je préfère nature.

Faire une pâte avec ces ingrédients, à peine un peu plus souple qu'une pâte à tarte (doser l'eau en conséquence). laisser reposer une heure. Etaler très finement puis découper en morceaux (moi je fais juste des lanières de qq cms)

Quand vous pensez que c'est assez fin, alors prenez chaque lanière, et re-étalez jusqu'à ce qu'elle double de taille! vraiment très fin, toute la longueur du travail est là!
Plongez les dans une huile très chaude juste le temps que ça dore (1' env), égouttez sur papier absorbant, mettez les dans un saladier et saupoudrez abondamment de sucre...

Sur la photo, ce n'est qu'un tiers de la pâte qui a donné ça...



 

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