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La Dame de Montsoreau

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Blog créé le 18/06/2008

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Haricots verts à ma manière

 09/07/2009
Pour les haricots frais et tendres!

un fond d'huile dans une sauteuse (toujours d'huile d'olive, je suis native du pays des olives!) un ou deux oignons émincés, une ou deux tomates en morceaux (ou une petite boite de tomate en dés), les haricots...et c'est tout! On fait revenir à feu moyen à couvert en remuant régulièrement pour une cuisson uniforme.Ils restent bien croquants! Et parfois, au gré de mes idées et de mon frigo, je rajoute, lardons ou herbes de provence ou cumin...Je ne sale et poivre qu'en fin de cuisson...

PS: je cuis comme ça pratiquement tous les légumes, à l'asiatique, juste revenus dans un peu d'huile, et parfois ça marche!

 




 

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