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terrine de thon

 14/04/2008
voici une recette économique et très simple à réaliser et qui a toujours beaucoup de succès pour les amateurs de thon.

500g de thon au naturel en boîte
2 boîtes de biscuits apéritifs au fromage de 55g chacune (type monaco)
4 petits oignons ou échalottes
200g de crème fraiche épaisse
le jus d'un citron
1 petite boîte de concentré de tomates
4 oeufs
sel + poivre


Emietter le thon, écraser les biscuits. Battre les oeufs en omelette avec la crème. Mélanger le tout dans un saladier. Ajouter les oignons ( ou les échalottes ) finement hachés, le jus de citron, le concentré de tomates. Saler et poivrer.
Préchauffer le four th6 180°C.
Beurrer un mouleà cake ou tapisser le d'aluminium et y verser la préparation. Cuire au bain marie environ 1h45 à 2h en vérifiant la cuisson à l'aide d'un couteau. Mettre au frais quelques heures avant de démouler. Servir bien froid sur un lit de salade avec une mayonnaise, garnir de quelques tomates et oeufs durs.



 

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