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Blog créé le 30/12/2012

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Clafoutis à la brousse et aux champignons

 20/03/2014
je le fais avec un mélange de champignons des bois, en conserve.


ingrédients pour 4 personnes
300 gr de brousse
300 gr de champignons en mélange(conserve ou surgelé)
2 oeufs + 1 jaune
40 gr de beurre
20 gr de comté
1 càs de fécule de maïs
1 échalote
1 gousse d'ail
1/2 bouquet de persil
1/2 botte de ciboulette
sel,poivre.


préparation :
Préchauffer le four à 180° (th.6)
Emincez l'échalote.
Lavez et ciselez les herbes 
Rincez les champignons 
Dans une poêle, faites fondre le beurre,
ajoutez l'échalote émincée et laissez dorer 3 mn.
Ajoutez les champignons, léil et les herbes hachées, salez, poivrez et laisez cuire 5 mn.
Battez les oeufs puis ajoutez la brousse, et la càs de maîzena
Râpez le comté.
Beurrez un plat allant au four, disposez-y les champignons. 
Versez la préparation aux oeufs, ajoutez le comté râpé par-dessus,enfournez pour 20 à 25 mn. 

C'est la cueillette de cet automne .



 

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