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Blog créé le 30/12/2012

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Crème cappucino et caramel

 04/11/2013
Vous pouvez remplacer le sucre par de l'hermesetas pour en faire une crème adaptée pour diabétique. (3 càs)
Une cuisson original pour cette crème.


pour 6/8 crème il vous faut :
75 cl de lait entier
6 oeufs
100 gr de sucre
3 càs de poudre cappucino au caramel (lidl)
Pour le caramel :
150 g de sucre
7,5 cl d'eau
ou du caramel liquide tout fait.


Préparation :
préparez le caramel :
Faites chauffer l'eau et le sucre dans une casserole à feu moyen. Lorsque votre caramel commence à blondir, retirez-le du feu et répatissez-le dans 6 ramequins.
La crème :
Dans un récipient battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que l'ensemble blanchisse.
Faites bouillir le lait, une fois chaud, dissoudre la poudre de cappucino, mélanger.
Versez-le dans la prépartion aux oeufs, et fouettez le tout.
Répartissez le mélange dans les ramequins et filmez-les avec du papier film.
Placez vos ramequins dans votre cuit vapeur et faites-les cuire 15 mn.
Dès que les crèmes sont prêtes, retirez le fim plastique et placez-les au frigo.
Au moment de servir, retournez les crèmes sur une assiette et recouvrez-les de  caramel.



 

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