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Blog créé le 30/12/2012

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Escalope de poulet, farcie au godiveau et reblochon

 29/04/2013
Ingrédients pour 2 personnes
2 escalopes de poulet
2 godiveaux
4 tranches de reblochon
1 oeuf
4 càs de chapelure
10 cl de crème fraîche
1 càs d'épices tandoori
1 tomate
25 cl de vin blanc ou bouillon de volaille
1 échalote
sel, poivre.


Fendre les escalopes dans le sens de la longueur
Enlever la peau des godiveaux, couper le reblochon en tranches et farcir les escalopes


Dans une assiette creuse battre l'oeuf en omelette
Passer le poulet dans l'oeuf et ensuite dans la chapelure et les épices.
Ranger-les dans un plat allant au four
Emincer l'échalote, couper la tomate en dés, mettre dans le plat
Verser le vin blanc et enfourner pour 15 mn à 180°
Ensuite ajouter la crème fraîche et laisser encore 5 mn.
Rectifier l'assaisonement si besoin.


un mariage de saveur



 

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