pilons de canard au chou rouge

*Ingrédients :
* 1 petit chou rouge
*6 pilons de canard
*1  gros oignon
*2 échalotes
*1 bouillon cube de volaille
*1/4 de litre d'eau
*Sel, poivre, thym, laurier

*Préparation :
* Couper le chou en lamelle fine ( avec une mandoline) et le mettre à blanchir dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 mn.
*Egouter
*Dans une cocotte faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'uile d'olive
*Rajouter les pilons et les faire dorer coté peau.
*Une fois le tout bien coloré rajouter le chou et mouiller avec le bouillon  jusqu'a hauteur  
*Mettre le thym, le laurier ,  poivrer et saler.
* Baisser la flamme et laisser mijoter pendant 1 h en rajoutant un peu de liquide si necessaire.
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*^Quand j'ai je rajoute un bocal de châtaignes .

C'est un plat que me faisait ma maman qui était d'origine polonaise . Le chou rouge se prépare de différente façon je vous donnerai des recettes.

Ici je l'ai accompagné d'un plat de lentilles .