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Blog créé le 30/12/2012

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petit salé aux lentilles en cocotte minute

 16/12/2014
Une recette qui réchauffe :
 
Pour 4 personnes /

800 gr de viande de porc demi-sel,( jarret, palette, poitrine)
1 saucisse de morteau
500 gr de lentilles vertes
2 carottes
2 oignons
1 bllanc de poireau
quelques clous de girofle
3 gousses d'ail
1 bouquet garni
sel, poivre
 


Faire dessaler la viande dans un bain d'eau froide pendant 1h1/2 en changeant l'eau 2 fois
Dans une cocotte mettre la viande, les carottes coupées en rondelles ainsi que le poireau, les clous de girofle, l'ail, le bouquet garni, recouvrir d'eau, fermer la cocotte et laisser cuire pendant 1/2 h à partir de la rotation de la soupape.
Après ce temps ouvrir  et rajouter  les lentilles ainsi que la saucisse et refermer refaire cuire pour 1/2 heure. Enlever du bouillon si vous trouver qu'il y a trop de liquide.
Mettre dans un plat et servir immédiatement. 



 

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