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Wok de Fruits de Mer au Pesto à l'Ail des Ours

Proposée par Titanique     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Wok de Fruits de Mer au Pesto à l\'Ail des Ours

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 500 g de poisson (pour moi, cabillaud, saumon et colin)
  • 10 crevettes
  • 4 coquilles Saint-Jacques
  • 250 g de champignons de Paris
  • Jus d'1 citron
  • 3 grosses cuillères à soupe de pesto à l'ail des ours
  • Crème liquide
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Thym au citron
  • Persil
  • Sel, poivre

Préparation

  • Nettoyez et coupez les champignons.
  • Coupez les poissons en gros cubes. Lavez-le ainsi que les coquilles Saint-Jacques.
  • Dans un wok chaud, versez une cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites revenir brièvement les champignons, puis ajoutez-y le poisson, les coquilles, les crevettes et 2 cuillères à soupe de pesto à l'ail des ours. Mélangez, versez la crème, salez et poivrez. Laissez cuire 10 minutes.
  • Disposez la préparation dans des grandes assiettes. Parsemez de persil, jus de citron, thym frais et de la dernière cuillère de pesto à l'ail des ours.

Le conseil du chef

Dégustez avec un verre de vin blanc de Loire bien frais.
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7 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 13/04/2013

Bonsoir Annick
C'est un plat qui m'aurait bien plu. L'ail des ours donne une saveur en plus qui est tout à fait sublime. Bises. Sylvie.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 13/04/2013

Hello Annick!
Wouah! superbe ton assiette. Que de bons poissons et crustacés qui doivent être bien parfumés avec l'ail des ours de Victorine!Je te souhaite un bon WE.Bises.Françoise.

Le commentaire de nadou

Le 13/04/2013

houa!
une vrai assiette de chef!

Le commentaire de marieanged. Voir son blog

Le 13/04/2013

Bonjour Annick
Une belle assiette de la mer.Tu as trouvé de l'ail des ours ? C'est bon ?Biz. Marie-Ange

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 13/04/2013

Coucou Annick
ton assiette est digne du grand chef de notre région Marc Veyrat  qui cuisine aussi les herbes et plantes sauvages. Merci à toi de m'avoir associée à cette recette grosses bises.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 14/04/2013

Coucou Annick
une assiette pleine de saveurs!Bises.

Le commentaire de Miclo-06. Voir son blog

Le 14/04/2013

coucou Annick
tout ce que j'aime!!! poissons et crustacés ;  je n'ai jamais utilisé l'ail des ours, je ne sais si on le trouve facilement dans le sud , la prochaine fois que j'irai au marché j'essayerai d'en trouver, Passe un bon dimanche ensoleillé pour toi aussi!Bisoes Marieclaude

 

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