Mes recettes de cuisine

Ingrédients

• 2 pâtes brisées
• 400 g de pommes de terre
• 350 g de viande hachée
• 1 scarole
• 20 cl de crème fraîche
• 1 jaune d'oeuf
• Beurre
• Muscade
• 2 gousses d'ail
• 1 gros oignon
• Sel, poivre

Préparation

• Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles et faites-les précuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes seulement.
• Pendant ce temps, posez une pâte brisée dans un moule à tarte, piquez-la à la fourchette, puis déposez-y les rondelles de pommes de terre égouttées.
• Dans une casserole, faites blanchir la scarole dans de l'eau environ 5 minutes. Égouttez, ajoutez une noisette de beurre, l'oignon émincé et l'ail moulu. Assaisonnez de muscade, de sel et de poivre.
• Préchauffez le four à 160°C.
• Ensuite, dans une poêle, laissez revenir la viande hachée dans un peu de beurre. Salez, poivrez.
• Ajoutez cette préparation au dessus des pommes de terre avec la scarole, puis versez la crème fraîche sur le dessus.
• Recouvrez de la deuxième pâte brisée.
• Dorez au jaune d'oeuf, réalisez des figures sur la pâte si vous le souhaitez, puis réalisez une petite ouverture au centre.
• Enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson.

Le conseil du chef