Pour recevoir nos idées recettes :
  

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Tourte au poulet et aux poireaux

Proposée par Brigitte & Gérard LEMARIE, éleveur Certi'Ferme
> Voir ses recettes     > Voir son site
 

Rechercher une recette :

Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 4 blancs de poulet
  • 3 poireaux
  • Pâte feuilletée
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • Lait
  • Persil en brins et haché
  • Sel et poivre

Préparation

  • Dans une poêle mettre de l’huile à chauffer et faire dorer les blancs de poulet pendant 10 minutes. Laisser refroidir.
  • Les couper en petits morceaux.
  • Diluer 1 cube de bouillon de volaille dans 25 cl d’eau.
  • Éplucher les poireaux, les fendre à moitié dans le sens de la longueur et les laver. Les égoutter et les couper en petits morceaux.
  • Dans un plat à four disposer 1 couche de poireaux et 1 couche de poulet (2fois). Ajouter le bouillon de volaille.
  • Bien aplatir la pâte feuilletée de façon à ce qu’elle soit un peu plus grande que la surface du plat. La découper avec la lame d’un couteau.
  • Beurré les bords du plat et avec les chutes de la pâte, préparer de petites bandes et les utiliser pour les mettre sur le bord du plat. Mouiller légèrement avec de l’eau froide ce rebord de pâte, puis disposer la pâte sur le plat. Egaliser et fermer bien les bords tout autour.
  • Faire un petit trou au centre de la pâte, avec la pointe du couteau. Badigeonner la surface avec le jaune d’oeuf.
  • Mettre au four à 180° pendant. Baisser le thermostat à 150° et laisser cuire 15 minutes.
  • Au moment de servir, verser la crème préalablement chauffée, à l'intérieur. Servir chaud.
+ Ajouter un commentaire

3 commentaires

Le commentaire de Victorine D.

Le 07/08/2007

Je n'aime pas le poireau et j'ai remplacé par de la courgette. Ça change.

Le commentaire de Viviane

Le 11/08/2007

Bonne idée de mettre du poulet dans une tourte. Je vais essayer.

Le commentaire de Jean-claude

Le 12/08/2007

J'ai mixé le poulet pour éviter d'avoir des gros morceaux. Pas mal du tout.

 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know