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Tourte au Chapon et Champignons

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Tourte au Chapon et Champignons

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 40 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • Restes du chapon (chair et farce s'il y en a)
  • 1 barquette de champignons rosés frais
  • 1 pot de crème fraîche entière
  • 1 jaune d'oeuf pour la dorure
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation

  • Faites suer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, les champignons nettoyés et coupés jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau de végétation. Salez et poivrez.
  • Coupez en petits morceaux les restants de chair du chapon ainsi que la farce et ajoutez le tout dans la sauteuse avec les champignons. Versez la crème et mélangez délicatement. Rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre.
  • Préchauffez le four à 200°C, thermostat 7.
  • Étalez une pâte feuilletée dans un moule à manqué et piquez le fond de pâte avec une fourchette. Fouettez le jaune d'oeuf et badigeonnez le bord de la pâte feuilletée. Versez le contenu de la sauteuse dans le moule. Recouvrez le tout avec la deuxième pâte feuilletée et collez les bords ensemble.
  • Avec les restes de pâte, décorez le dessus de la tourte. Faites une cheminée au milieu de la pâte pour que les vapeurs puissent s'échapper pendant la cuisson. Badigeonnez le dessus avec du jaune d'oeuf.
  • Enfournez pendant environ une bonne demi-heure.

Le conseil du chef

J'ai présenté la tourte accompagnée d'une bonne salade de mâche.
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9 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 15/01/2013

Françoise
Superbement joli, pour finir les restes!Bises.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 15/01/2013

Bonsoir Françoise
Une façon d'utiliser les restes qui méritent eux aussi, de figurer sur une table de fête!Bises.

Le commentaire de fanfan. Voir son blog

Le 15/01/2013

Tourtes
En effet, ça doit être succulent. Merci pour ta carte. C'est agréable de voir de bons amis qui pensent à moi et Véro. Elle va mieux mais une bronchite carabinée et ne pas arrêter le travail. Enfin! demain nous allons au théâtre vois la verité.Bonne nuit et gros bisous à vous deux.Fany.

Le commentaire de lilascat. Voir son blog

Le 15/01/2013

Recette
Toujours aussi delicieux.... miam, miam...

Le commentaire de auxsaveursdechezmoi. Voir son blog

Le 15/01/2013

Encore une bonne recette Françoise, merci !! Je n'ai jamais fait de tourte mais avec toute la liste de tes recettes dans ton autre article, il va bien falloir que je m'y mette sérieusement... :-) biz

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 16/01/2013

Merci à vous toutes
et si vous testez une de mes recettes de tourtes, je vous souhaite de bien vous régaler. C'est tellement délicieux! Je trouve que c'est une solution très pratique pour un repas du soir même si vous avez de la visite. Ca présente bien et vous serez complimentée à coup sûr!!!Bises.Françoise. 

Le commentaire de cafougniette. Voir son blog

Le 16/01/2013

Une façon
très appétissante d'accomoder les restes !Ma tante appelle ça "un j'y fourre tout"... Je trouve l'expression très représentative. lol...Bisous.

Le commentaire de simplechezchristine. Voir son blog

Le 16/01/2013

Belle tourte
Quelle belle tourte, elle est brillante de délices...Bonne journée.Christine.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 21/01/2022

Bonjour Karine,
Toutes mes excuses pour la réponse tardive... En effet, j'avais oublié d'ajouter la crème dans la sauteuse. J'ai corrigé dans la recette. Merci de m'avoir posé la question....Bon WE.Françoise.

 

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