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Civet de Sanglier au Poireau

Proposée par Christine PAVAN MELLINGER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Civet de Sanglier au Poireau

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 65 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1,5 kg de sanglier
  • 1 poireau
  • Persil
  • Vin rouge
  • 1 filet d'huile
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • Sel, poivre

Préparation

  • Coupez l'oignon, l'échalote et les gousses d'ail en petits morceaux.
  • Mélangez-les avec le persil ciselé et les poireaux préalablement nettoyés et coupés en julienne.
  • Dorez les morceaux de viande dans une cocotte avec un peu d'huile.
  • Ajoutez le mélange précédent, un peu de farine et de vin rouge. Salez, poivrez et laissez cuire environ une heure à la cocotte-minute.
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1 commentaire

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 14/01/2013

Coucou Christine
Oh! Oui! Je peux te dire que ce plat est divin. Nous en avons cuisiné un cet hiver. C'est un vrai délice. Bises. Sylvie.

 

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