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Tarte au Citron et Noix de Coco

Proposée par josie reigner    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Tarte au Citron et Noix de Coco

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 30 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 2 citrons non traités
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 1 boîte de lait de coco (soit 14 cl)
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • 200 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
  • 3 oeufs
  • 20 g de beurre pour le moule
  • 20 cl de crème fraîche liquide

Préparation

  • Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7.
  • Garnissez un moule à tarte préalablement beurré avec la pâte brisée. Piquez le fond de la tarte avec une fourchette, garnissez-la de légumes secs et mettez au four 20 minutes pour une cuisson à blanc.
  • Pendant ce temps, préparez la crème. Pour cela, lavez les citrons, râpez finement le zeste et pressez leur jus.
  • Dans un saladier, battez un oeuf entier avec 2 jaunes d'oeufs (réservez les blancs). Ajoutez-y le sucre en poudre et remuez jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
  • Ensuite, incorporez la maïzena, le lait de coco, la crème liquide, le jus des citrons et le zeste.
  • Reversez la crème obtenue dans une casserole et faites cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à épaississement.
  • Lorsque le fond de la tarte est cuit, retirez du four et déposez-y la crème.
  • Dans un saladier, battez les blancs d'oeuf en neige avec le sucre glace, puis incorporez délicatement la noix de coco râpée.
  • Étalez cette préparation sur la crème sur toute la surface de la tarte, puis remettez au four 10 minutes à 240°C, thermostat 8. Laissez refroidir et servez.
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1 commentaire

Le commentaire de nadou

Le 16/10/2009

belle
et elle va etre bien bonne

 

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