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Tofu à l'oseille (Vegan-Sans gluten)

Proposée par Mireille     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Tofu à l\'oseille (Vegan-Sans gluten)

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • L' oseille abonde au jardin, pourquoi ne pas l'associer au tofu?
  • Le tofu ferme est insipide, et je m'en suis lassée....mais l'oseille ne manque pas de saveur ! ça devrait bien aller ensemble....
  • J'ai réalisé une recette rapide, facilement adaptable aux ingrédients du placard et du réfrigérateur ...et qui m'a permis d'utiliser ce bloc de tofu ferme qui s'éternisait dans mes réserves....
  • Bien sur, l’oseille peut être consommée crue, comme aromatique sur les salades, les pommes de terre rôties ou bouillies, (délicieux!) ou cuite en soupe, ou en omelette entre autres.
  • On rappelle qu'une consommation trop importante peu réduire l’absorption du calcium…
  •  
  • Aujourd'hui, c'est parti pour un plat de tofu à l'oseille.
  • Ingrédients: (pour 2)
  • 200 g de tofu ferme nature
  • 1 petit oignon
  • quelques brins de persil
  • 1/2 c/c de noix de muscade
  • 1/2 c/c de moutarde à l'ancienne
  • 1 poignée de feuilles d’oseille
  • 1 c/s d’huile d'olive 
  • sel
  • poivre
  • Action:
  • - Nettoyer et équeuter les feuilles d’oseille
  • - Les détailler en lanières (avec des ciseaux)
  • - Dans une petit saladier, émietter le tofu avec une fourchette
  • - Ajouter l’oignon haché très finement, le persil, la moutarde, les épices, le sel et le poivre.
  • - Incorporer l'oseille
  • - Ajouter un peu d'huile et bien mélanger. 
  • - Dans une poêle huilée et bien chaude, faites cuire ce mélange à feu moyen pendant au moins 5 min en remuant très régulièrement.
  • C'est prêt !
  • J'ai servi ce tofu à l'oseille avec des pommes de terre nature juste écrasées au presse purée .....
  • ....et un peu de salade verte.
  • Verdict:
  • On s'est régalé !
  • J'avais un peu abandonné le tofu, par lassitude - ça revient assez souvent au menu des végétariens -  mais ainsi accompagné, il s'est révélé vraiment très bon !

Préparation

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7 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 06/05/2018

Coucou Mireille
Je ne connais pas trop le tofu mais ton assiette bien printanière est vraiment très appétissante.  Bisous. Sylvie.

Le commentaire de lisette. Voir son blog

Le 06/05/2018

Bonsoir Mireille
J"aime l'oseille, tiens il faut que je regarde après une plante le mien n'est pas revenu !!Ta fait un beau et bon repas !!Bisous lisette

Le commentaire de nadou

Le 06/05/2018

Un beau menu
Avec cette oseille mise en valeur dans ce plat

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 06/05/2018

Bonjour
Oui en ce moment l'oseille est superbe..j'en est fait cuire l'autre jour avec des feuilles de bettes..avec un oeuf dur c'est tres bonil faudra que je vois avec du tofu ma petite fille Eva en cuisine parfoisBon dimanche,il fait tres beau.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 07/05/2018

Mireille
comme d'habitude tu me donnes faim ! bravo

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 11/05/2018

Bonjour bonjour !
Merci pour vos avis !Bonne journée et bonne fin de semaine.

Le commentaire de chezmamygigi. Voir son blog

Le 12/05/2018

Coucou
Appétissant que des bons ingrédients, à bientôt

 

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