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    Description

    Type : Entrée

    Difficulté : Facile

    Préparation : 20 minutes

    Cuisson : 30 minutes

    Pour : 12 personnes
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    Ingrédients

    • 5 pommes de terre
    • 3 carottes
    • 3 blancs de poireaux
    • 2 navets
    • 1 poivron vert coupé en dés
    • 3 cuillères à café de concentré de tomate
    • 1 kub or
    • 1 échalote émincé
    • Persil ciselé
    • Herbes de provence
    • Huile d'olive
    • 2 litres d'eau
    • Sel, poivre

    Préparation

    • Épluchez et coupez en gros morceaux tous les légumes.
    • Dans une cocotte, faites revenir l'échalote émincé dans l'huile d'olive.
    • Déposez le reste des ingrédients. Couvrez et comptez 30 minutes de cuisson après chuchottement de la cocotte. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
    • Après cuisson, mixez et servez chaud.

    Le conseil du chef

    Vous pouvez parsemer de gruyère râpé et/ou de morceaux de pain frais au céréales.
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