Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Proposée par Titanique     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Soufflé de Pois Cassés

Rechercher une recette :

Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 200 g de pois cassés
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 4 œufs
  • 30 g de beurre
  • 1/4 de litre de lait
  • Sel, poivre

Préparation

  • Faites cuire les pois cassés dans une casserole d'eau salée. Egouttez-les, puis écrasez-les en purée.
  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Dans une autre casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez d'un seul coup la farine et remuez jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
  • Versez le lait, salez et poivrez. Remuez jusqu'à épaississement.
  • Hors du feu, incorporez la purée de pois et les jaunes d'œufs. Mélangez, puis ajoutez les blancs d'oeufs préalablement battus en neige.
  • Beurrez un plat à soufflé et enfournez pendant une vingtaine de minutes.

Le conseil du chef

J'ai servi ce soufflé de pois cassés avec une salade verte (source : une recette extraite de Saint Eloi - le paquet de pois cassés).
+ Ajouter un commentaire

12 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 21/02/2012

Par lesbonsrestaurants
non c'est fastoche !!! hihibises

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 21/02/2012

Bonsoir Annick,
Je viens justement d'acheter une boite de pois cassé;mais je crois que je vais les faire en potage!Bises.

Le commentaire de nadou

Le 21/02/2012

ah oui
J'aime les pois cassés avec du canard roti!ça te vas!

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 21/02/2012

Par chantal02
meme à 600 km, on arrive à faire les mêmes achats, c'est amusant, moi j'ai fais les 500grs , potage, purée, soufflé, tu verrais ce que Serge c'est mis!! il adore !!bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 21/02/2012

Bonsoir Annick
Quel plaisir! J'adore le soufflé. Le dernier que j'ai mangé c'est chez ma maman. C'est drôle mais j'ai peur de les râter alors que j'adore ça! Il devait être excellent. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 21/02/2012

Par nadou
et la purée de pois cassés Nadou, tu aimes, moi j'ai cuit les 500grs ont l'a manger en 2 jours !! mon mari adore avec des saucisses !!!bises

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 21/02/2012

Par lesdelicesdelahague
Pas grave, de toute façon il en reste plus !!!bises

Le commentaire de loup

Le 21/02/2012

extra
les pois cassés mai je n'en fais pas assez souvent à @

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 21/02/2012

Par loup
moi non plus, je n'en fais pas assez, pourtant ya qu'a laisser cuire, et l'odeur j'adore !!!bises

Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

Le 21/02/2012

désolée...
Sans moi, j'aime pas les pois cassés bizoux

Le commentaire de nadou

Le 21/02/2012

hum!
Soufflé aux pois cassés hum! cela doit-être trés bonje ne fais jamais de soufflé il faut que j'essaie

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 25/02/2012

Hello Annick,
Nous aimons les pois cassés et ta recette me plaît car je ne les ai jamais cuisinés de cette façon! A tester! Merci pour cette nouveauté.Bises.Françoise.

 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know