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Beignets de Brocoli et Chou-Fleur

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Beignets de Brocoli et Chou-Fleur

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • Huile de friture
  • Pour la Pâte :
  • 200 g de farine
  • 2 oeufs
  • 2 tasses de vin blanc
  • 1 pincée de sel
  • Pour les Légumes :
  • 1 chou-fleur
  • 1 brocoli
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de 5 épices
  • Sel, poivre

Préparation

  • Lavez le brocoli et le chou-fleur. Détaillez-les en bouquets, puis faites-les blanchir 5 minutes dans une casserole remplie d'eau salée. Égouttez.
  • Dans un grand saladier, mélangez les légumes avec la sauce soja, le vinaigre balsamique, le sel, le poivre et les 5 épices.
  • Préparez votre pâte dans un autre saladier. Pour cela, incorporez à la farine, le vin blanc, les jaunes d'oeufs et la pincée de sel.
  • Dans un bol, montez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les à la préparation précédente.
  • Trempez les têtes de choux dans la pâte et faites-les frire dans de l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Égouttez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant.

Le conseil du chef

Servez avec une salade verte.
Vous pouvez accompagner ses beignets d'une sauce réalisée à base de sauce soja, de vinaigre balsamique et de jus de citron.
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13 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 19/02/2012

Bonsoir Annick
Les deux choux étaient délicieux. J'essairai avec d'autres légumes, pour voir la différence. Bises. Sylvie.

Le commentaire de loup

Le 19/02/2012

là raymond
est partie chercher de la levure au boulanger et je fais mes beignets cette aprèm  pourquoi pas aux légumes bisous

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 19/02/2012

Bonsoir Nadou
C'est un repas qui sort un peu de l'ordinaire et c'est ce qui fait son charme. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 19/02/2012

des beignets
de chou fleur ? ça dot pas etre mauvais !!!bises

Le commentaire de nadou

Le 19/02/2012

hum!miam
sympa ces petits beignets!bonne idée pour accompagner une viande ou un poisson bonne soirée

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 19/02/2012

Coucou Loup
Je vais vite venir voir. Bises. À+. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 19/02/2012

Bonjour Loup
Bon après midi et bonne dégustation. Bises. Sylvie.

Le commentaire de loup

Le 19/02/2012

je vais mettre
des photos et penser a toi bisous

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 20/02/2012

Bonjour Chantal
C'est vrai qu'avec cette pâte les beignets de crevettes doivent être excellent. Bonne journée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 20/02/2012

Bonjour Sylvie
Celà me rappelle l'Italie,en effet,nous avions assez souvent au menu(en plus des pâtes!lol),des beignets de légumes;choux fleurs ou courgettes,j'aimais bien ces derniers en particulier!Sinon,je procède de la même façon,quand je fais mes beignets de crevettes!Bises et bonne journée.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 20/02/2012

Bonjour Prici
Je renouvellerai l'expérience car ces beignets nous ont bien plu. Bonne journée. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 21/02/2012

Bonsoir Sylvie
Oui! C'est une bonne idée apéritive. J'ai adoré ces beignets de légumes. Bises. Sylvie.

Le commentaire de sylvie.fauvet

Le 21/02/2012

beignets de légumes,acras etc....sont souvent l'été sur ma table à l'apéro avec un bon rosé frais,un tariquet premières grives,ou apéros lamda

 

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