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Salade de Pommes de Terre à l'Escargotine

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Salade de Pommes de Terre à l\'Escargotine

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • Pommes de terre pour salade
  • 1 verrine d'escargotine
  • 1 salade verte
  • Quelques tranches de pains frais ou grillés
  • Huile de noix
  • Vinaigre
  • 1 oignon
  • Quelques brins de ciboulette
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  • Préparez la salade verte et faites cuire les pommes de terre en robe des champs.
  • Tartinez quelques tranches de pains frais ou grillés avec l'escargotine.
  • Préparez la vinaigrette à l'huile de noix et épluchez l'oignon et les pommes de terre.
  • Dans une assiette, déposez quelques feuilles de salade verte. Parsemez de rondelles de pommes de terre et d'oignon coupé en dés. Assaisonnez avec la vinaigrette. Salez et poivrez. Déposez sur la salade les tranches de pain tartinées d'escargotine. Ajoutez de la ciboulette sur cette belle salade.
  • C'est très fin ! Nous avons apprécié cette verrine d'escargotine, spécialité des Charentes.

Le conseil du chef

L'escargotine se compose de chair d'escargots (petits gris), de beurre, ail, persil, sel et poivre.
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4 commentaires

Le commentaire de mcc-33. Voir son blog

Le 15/06/2013

Je ne connais pas cette "pâte" mais si j'en trouve pourquoi pas essayer. J'aime les escargots, donc je devrais aimer cette préparation.

Le commentaire de parfumdebrimbelle. Voir son blog

Le 15/06/2013

Assiette Généreuse
Belle assiette! mais...là... je ne peux pas.... les antennes des escargots bougent....Bises.Françoise.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 16/06/2013

Hello les filles!
et merci pour vos visites.Françoise, alors on a peur que les antennes viennent te chatouiller la gorge.... lol.... Marie-Claude, j'aime bien tester les produitrs vendus sur les marchés fermiers. Annick, et c'est vite fait!Bises.Françoise.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 16/06/2013

Françoise
Pas besoin de tralala... cette recette est complètement entière et goûteuse à souhait !! Bises.

 

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