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Salade Composée de Betteraves Rouges

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Salade Composée de Betteraves Rouges

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 5 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 3 petites betteraves rouges cuites
  • 1 pomme verte type Granny Smith
  • Quelques noix
  • 1 morceau de comté
  • 2 oeufs
  • Vinaigre
  • Huile de noix
  • Persil
  • 1 oignon
  • Sel, poivre

Préparation

  • Coupez les betteraves et le comté en dés.
  • Faites cuire les oeufs pour qu'ils soient durs et écaillez-les. Laissez-les refroidir, puis coupez-les en quartiers.
  • Épluchez la pomme et coupez-la en dés.
  • Émincez l'oignon.
  • Dans un saladier, rassemblez les dés de betteraves avec le comté, la pomme, les noix et l'oignon. Assaisonnez avec du vinaigre, de l'huile, un peu de sel et de poivre. Remuez.
  • Déposez la salade composée dans des assiettes, entourez-la de quartiers d'oeufs et saupoudrez généreusement de persil ciselé. Servez frais.

Le conseil du chef

Régalez-vous avec cette salade toute en couleurs, légère, fraîche et délicieusement salée-sucrée.
Accompagnez-la d'une tranche de pain de campagne grillée et tartinée de chèvre frais !
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9 commentaires

Le commentaire de Gigi

Le 25/06/2013

Ta petite recette
Je la note, nous adorons les betteraves et c'est très bon pour la santé. Mais comme je n'ai plus de jardin,.... j'irai les acheter au...magasin !!.. Gigi.

Le commentaire de nadou

Le 26/06/2013

Jolie entrée
qui nous fait saliver!!

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 26/06/2013

Bonjour à vous
et merci pour vos visites. Nous aimons beaucoup les betteraves rouges. Parfois, je les prépare crues et râpées. C'est excellent aussi et ça change!Bonne journée et bises.Françoise.

Le commentaire de chezmamygigi. Voir son blog

Le 26/06/2013

Beau mélange.. couleur et goût .. une belle entrée d'été..bizz

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 26/06/2013

Je note ta recette qui m'a l'air bien gourmande. Nous n'allons pas tarder à manger les premières betteraves!Bises.

Le commentaire de cafougniette. Voir son blog

Le 27/06/2013

La pomme et la betterave se marient à merveille ! Avec le comté, ça doit être un délice! Nous en avons justement au frigo qui arrive directement du pays. Je prends note ! Bisous.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 28/06/2013

Hello Laure!
Merci pour ta visite, je suis contente de te lire.Nous aussi, nous commandons le comté directement dans le pays. Va regarder mon article. Et toi, tu le commandes où?Bon WE et bises.Françoise.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 30/06/2013

Hello Patricia!
J'aime bien que mes plats soient bien présentés. C'est tout de suite très appétissant... lol....Bises.Françoise.

Le commentaire de patricia.dub

Le 30/06/2013

Quelle belle présentation ! Tu as toujours de bonnes idées.Bravo, Françoise.Amitiés.Pat.

 

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