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Rôti de porc à la bière au miel et trompettes de la mort

Proposée par chantal .    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Rôti de porc à la bière au miel et trompettes de la mort

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 135 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • 1 rôti de porc d'1 kg environ
  • Trompettes de la mort
  • 20 à 25 cl de bière au miel (selon la taille du rôti)
  • 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne (facultatif)
  • 1 branche de romarin
  • Persillade (ail moulu + persil ciselé)
  • 2 à 3 oignons
  • Quelques éclats d'ail
  • Sel, poivre

Préparation

  • Réalisez des entailles dans le rôti avec un couteau et insérez-y les éclats d'ail.
  • Faites-le revenir ainsi dans une cocotte en fonte avec les oignons émincés.
  • Quand le rôti est bien doré sur toutes ses faces, versez la bière. Assaisonnez en sel et en poivre. Déposez le romarin, fermez la cocotte et laissez mijoter sur feu doux 1h30 à 2h.
  • Pendant ce temps, nettoyez les trompettes en enlevant les pieds terreux et en les passant très rapidement sous l'eau froide.
  • Faites-les dégorger dans une sauteuse avec un petit filet d'huile. En fin de cuisson, ajoutez la persillade, salez et poivrez. Mélangez bien.
  • Quand le rôti est cuit, coupez-le en tranches et disposez-le dans un grand plat avec les trompettes tout autour.
  • Faites réduire un peu la sauce si nécessaire et ajoutez la moutarde. Réchauffez quelques secondes et servez cette sauce à part, dans une saucière.
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9 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 18/11/2013

Bonsoir Chantal
Quelle belle prestation! On en mangerait bien de ce plat délicieux! Bises. Sylvie.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 18/11/2013

Hello Chantal!
Je pense que tu n'as pas du appeler longtemps ton petit monde pour qu'il vienne à table car ta recette devait être excellente. Rien qu'à voir ton plat, on se lèche les babines..... Je ne connais pas le goût de ce champignon, j'aurais aimé goûter!Bisous.Françoise.

Le commentaire de lisette. Voir son blog

Le 18/11/2013

bonsoir chantal
Bien bel recette!  Il faut juste que je trouve la bière au miel ....je pense que sa seras pad facile ici en belgique ......mais on sais jamais .....bises lisette

Le commentaire de Gigi

Le 18/11/2013

Coucou
Voilà un bon plat ,j'aime bien la cuisine a la bière ,ça apporte beaucoup de goût .bisous Chantal gigi

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 18/11/2013

hummmmmmmmm
quelle bonne odeur dans la maisonnette, j'en connais un qui doit avoir les pieds sous la table !! hihibises

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 19/11/2013

Sylvie, Annick,Gigi,Françoise; merci pour votre visite et vos commentaires. Lisette, je pense que tu trouveras une bière au miel en Belgique, pays de la bière!!!! Marie-Victorine:mais oui, tu as raison,merci de me rafraichir la mémoire  j'avais zappé ce nom "corne d'abondance", il me plait beaucoup mieux que celui de "trompettes de la mort", donc, je rectifie tout de suite le titre! Bises à toutes. 

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 19/11/2013

coucou Chantal
pour les trompettes il y a un autre nom, ce sont les cornes d'abondance, quand au rôti je me met à table tout de suite. biz

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 22/11/2013

Françoise
J'aime bien cuisiner à la bière, en fin de compte,on ne retrouve pas le goût de l"amertume de cette bière dans les plats.Bises.

Le commentaire de parfumdebrimbelle. Voir son blog

Le 22/11/2013

Digne d'un beau repas
J'aime beaucoup ton assiette. Elle me ravie. Cuisiné avec de la Bière. J'aime déjà.Bises Françoise

 

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