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RISOTTO AUX GAMBAS

Proposée par MARIE-CLAUDE CHAMP.    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
RISOTTO AUX GAMBAS

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • J ai eu la chance de retrouver chez mon "fermier" ce paquet de risotto tout près que j avais ramené d un voyage en Italie - j ai choisi donc celui parfumé à la truffe que j ai bien sûr amélioré à ma sauce!!!!!!!!!!!!
  • pour commencer donc j ai préparer mes gambas et j ai fait revenir les têtes dans du beurre avec une échalote, puis j ai flambé au cognac rajouté plein d épices puis j ai mixé le tout et filtré à la passoire 
  • j ai obtenu ce joli bouillon qui m a servi à nourrir mon risotto 

Préparation

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2 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 29/01/2023

Marie-claude
il me reste un risotto et des crevettes qui feront l'affaire, c'est une bonne idée ce plat!bises

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 30/01/2023

Coucou Marie Claude
J'adore le risotto; mais celui-ci me semble bien festif et raffiné, en tout cas, bien gourmand! Comme toi, j'y ajoute du mascarpone en fin de cuisson pour le rendre très onctueux!Bisous.

 

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