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Religieuses à la crème vanille et au chocolat

Proposée par Amélie L    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Religieuses à la crème vanille et au chocolat

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Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min Pour : 5 pers
 

Ingrédients

  • Pour les choux :
  • 1/4 de litre de lait
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 75 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 4 œufs
  • Pour la crème pâtissière à la vanille :
  • 1/4 de litre de lait
  • 1 œuf
  • 50 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillée, ou de la vanille liquide)

Préparation

  • Pour les choux :
  • Mettre dans la casserole l'eau, le sucre, le beurre et le sel.
  • Mettre à chauffer, dès que le contenu bout, verser la farine d'un seul coup et remuer vigoureusement.
  • Faire dessécher la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole.
  • Hors du feu, ajouter les oeufs un à un, en remuant entre chaque.
  • Cuire à 180C°, th 6, pendant environ 30 min (jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés).
  • Pour la crème pâtissière à la vanille :
  • Faire chauffer le lait et la gousse de vanille (ou ce que vous avez choisi).
  • Mélanger l'oeuf, le sucre, la farine et le sel.
  • Ajouter peu à peu le lait chaud.
  • Verser la préparation dans une casserole et porter doucement à ébullition sans cesser de remuer, jusqu'à épaississement de la crème.
  • Quand les choux sont cuits et refroidis, les couper en 2 et les garnir de crème.
  • Faire fondre du chocolat avec une noisette de beurre au micro-ondes 3x30 secondes.
  • Mettre du chocolat sur les choux et faire prendre au réfrigérateur. Il ne reste plus qu'à les dévorer !
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1 commentaire

Le commentaire de zoreole. Voir son blog

Le 22/10/2007

J'aurais pas du
Quelle suplice de regarder votre belle religieuse au chocolat juste avant le repas. Ca donne vraiment envie. Elle sont superbement reussies. Mais je ne vois pas trop comment vous réaliser les choux, avec une douille ou peut on faire des petits boules avec la pâte. Pour les garnir , que conseillez vous on les coupe en 2 on fait un petit trou.

 

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