Mes recettes de cuisine

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée d'environ 230 g
• 4 tranches de jambon ganda (jambon italien)
• 200 g de mélange de légumes surgelés
• 1/2 brocoli
• 150 g de mozzarella râpé
• 4 oeufs
• 2 dl de crème fraîche
• Ciboulette ciselée
• Sel, poivre

Préparation

• Enlevez la tige du 1/2 brocoli et détaillez-le en petits bouquets après l'avoir lavé.
• Plongez-le dans une casserole d'eau bouillante salée pour 5 minutes de cuisson, puis égouttez-les.
• Coupez le jambon en lanières.
• Ciselez la ciboulette.
• Dans un bol, battez les oeufs avec la crème fraîche et la moitié de la mozzarella râpée. Salez, poivrez.
• À présent, ajoutez la ciboulette et le mélange de légumes.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Disposez la pâte feuilletée avec son papier cuisson dans un moule à tarte (environ 28 centimètres de diamètre) et piquez-la avec une fourchette.
• Versez le mélange à base d'oeufs, roulez chaque lanière de jambon en petite rosette et garnissez la quiche avec les petites rosettes et les petits bouquets de brocoli.
• Parsemez le tout du reste de mozzarella râpée et enfournez la quiche pendant 35 minutes. Si elle a tendance à brunir trop vite, recouvrez-la d'une feuille de papier aluminium.

Le conseil du chef