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Que faire avec des oeufs de caille?

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir son blog
 
Que faire avec des oeufs de caille?

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • En cours...
  • Voici quelques suggestions de recettes pour utiliser des oeufs de caille.
  • A propos de la cuisson :
  • - durs : 4 minutes dans de l'eau bouillante légèrement salée puis les passer sous l'eau froide avant de les écaler.
  • Pour faciliter l'épluchage, utiliser la technique suivante : cassez la coquille en tapotant l'oeuf sur tous les côtés, roulez-le entre les mains afin de décoller la coquille de l'oeuf. Enfin, prenez un morceau de coquille avec la membrane en commençant par le côté pointu, et épluchez l'oeuf en spirale.
  • - à la coque : 1 minute et demi dans de l'eau bouillante légèrement salée (excellent mélangé avec du foie gras).
  • - sur le plat ou en omelette : dans une poêle bien chaude, cuisson selon vos préférences.
  • - en raclette : cassé sur le fromage, cuisson selon vos préférences.
  • Les oeufs de caille se conservent au réfrigérateur.

Préparation

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9 commentaires

Le commentaire de mimicuisine

Le 07/10/2020

Coucouuuu
Aors les cuissons, je n'en savais rien! merciiiiii Françoise Amitiés, bonne soirée.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 08/10/2020

Coucou Sylvie,
Merci pour ton gentil commentaire. Avec ce récap, tu auras déjà quelques bases si tu achètes des oeufs de caille!Bisous et bonne soirée.Françoise.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 08/10/2020

Coucou Mimi,
Te voilà renseignée pour le cas où....Bisous et bonne journée.Françoise.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 08/10/2020

Coucou Françoise
Un récapitulatif bien gourmand et surtout très instructif! Je n'ai jamais pris le temps de m'intéresser aux oeufs de caille et pourtant, ces petits plats sont bien tentants ! Bisous. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 10/10/2020

Françoise
Ou tout simplement à l'apéro! Ça plait beaucoup!Par contre, merci pour l'astuce pour les écaler... ce n'est pas si évident!Bisous.

Le commentaire de chezmamygigi. Voir son blog

Le 11/10/2020

Coucou Françoise,
Plein de bonnes idées..bizz

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 12/10/2020

Coucou Ghislaine et Lott
et merci pour vos gentils commentaires.Bisous et bonne soirée.Françoise.

Le commentaire de cuistosaveur. Voir son blog

Le 12/10/2020

Jolies
cette multitude de recettes aussi gourmandes les unes que les autres.Bisou.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 12/10/2020

Coucou Chantal,
Le truc de l'épluchage marche bien! sinon c'est vrai que c'est un peu galère..Hier soir, j'ai refait des oeufs cocotte de caille et j'ai ajouté de la truite fumée. C'était aussi délicieux!Bisous.Françoise.

 

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