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Osso bucco à la milanaise aux poivrons

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Osso bucco à la milanaise aux poivrons

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 100 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 2 tranches épaisses de jarret de veau
  • 4 carottes
  • 3 branches de céleri
  • 2 grosses tomates
  • Zestes d'orange et de citron
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 1 cube de bouillon de boeuf
  • 30 cl de vin blanc sec
  • 2 cuillères à soupe de beurre et d'huile
  • 2 branches de thym
  • Persil
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • Sel, poivre

Préparation

  • Frottez la viande de sel, de poivre, puis de farine.
  • Lavez, nettoyez et coupez en petits morceaux les légumes.
  • Pelez et épépinez les tomates, puis taillez-les en dés.
  • Dans une sauteuse, chauffez l'huile et le beurre, puis faites-y revenir la viande à feu vif.
  • Ajoutez les légumes, l'ail moulu, les oignons émincés, le thym, le cube de bœuf émietté et les zestes de citron et d'orange. Arrosez de vin blanc sec et laissez cuire doucement pendant 1h30 .
  • Avant de servir, parsemez de persil.

Le conseil du chef

Accompagnez de petites pommes de terre grenailles.
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6 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 23/11/2013

Coucou Gigi
Oh! Voilà un bon plat dominical! C'est un véritable délice. Bises. Sylvie.

Le commentaire de la moutasse. Voir son blog

Le 23/11/2013

gigi
pas mal la recette de l'osso bucco demain dimanche je vais faire des paupiettes de veau, je vais certainement de piquer quelques légumesbisous claudine

Le commentaire de Gigi

Le 24/11/2013

Hello Annick ,Chantal ,nous aussi ,on aime ce plat et les zestes sont un Ptit plus bisous a vous deux gigi 

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 24/11/2013

J'adore l'osso-bucco à la milanaise;le zeste d'orange et de citron lui apporte beaucoup de saveur!Bisous.

Le commentaire de Gigi

Le 24/11/2013

Coucou
Bonsoir Sylvie Claudette ,poupougnette ,nous avons bien appréciés c´ est un plat très savoureux ,...merci de votre passage ,gros bisous gigi 

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 24/11/2013

Gigi
un plat qui réchauffe c'est de circonstance hihibises

 

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