Mes recettes de cuisine

Ingrédients

• 1 poulet
• 30 olives dénoyautées
• 2 tomates
• 50 gr de champignons
• 2 oignons
• 3 pommes de terre
• 4 gousses d’ail
• 1 citron
• 1 feuille de laurier
• Sel, poivre

Préparation

• Découper le poulet en morceaux et le laver.
• Mélanger avec le jus de citron et l’ail écrasé.
• Faire revenir dans de l’huile et dorer de chaque côté.
• Ajouter les oignons et laisser cuire 5 min avec un peu d’eau.
• Puis ajouter les pommes de terre coupées en morceaux, les tomates et la feuille de laurier. Saler et poivrer.
• Laisser mijoter 5 minutes.
• Pendant ce temps mettre les olives à blanchir dans de l’eau chaudes quelques minutes.
• Rajouter les champignons et les olives.
• Mettre de l’eau à hauteur et laisser cuire 1 heure environ jusqu’à réduction de la sauce au ¼ de son volume.

Le conseil du chef

Servir chaud avec des légumes grillés.
Pour l’épicer et le parfum, ajouter un piment vert entier avec sa tige en fin de cuisson pendant 5 min.