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    Description

    Type : Plat

    Difficulté : Facile

    Préparation : 10 minutes

    Cuisson : 190 minutes

    Pour : 4 personnes
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    Recette proposée par lorraine raloni
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    Ingrédients

    • 1 poulet fumé                           
    • 1 boîte de beurre d'arachide
    • 2 oignons                                 
    • 3 litre d'eau
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • Laurier
    • Thym                           
    • 1 piment d'Espelette ou Antillais
    • Sel, poivre

    Préparation

    • Otez toute la peau du poulet fumé.
    • Dans un grand faitout, faites revenir les oignons émincés
    • dans l'huile d'olive.
    • Ajoutez le poulet et faites-le dorer.
    • Déposez la pâte d'arachide, remuez bien et couvrez avec l'eau. Portez l'ensemble à ébullition. Assaisonnez d'herbes, de sel et de poivre.
    • Mettez le piment entier et faites mijoter à feu doux couvert 3 heures. Le jus doit réduire de 3/4.

    Le conseil du chef

    Servir avec du riz.
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