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Poulet aux noix de cajou accompagné de nouilles aux poireaux

Proposée par GAEC LA COUR, éleveur Certi'Ferme
> Voir ses recettes     > Voir son site
 
Poulet aux noix de cajou accompagné de nouilles aux poireaux

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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • Pour le poulet aux noix de cajou :
  • 2 blancs de poulet
  • 200 gr de noix de cajou
  • 1 dl de sauce de soja
  • 50 gr de sucre
  • Pour les nouilles aux poireaux :
  • 3 gros poireaux
  • 1 oignon
  • 500 gr de nouilles de riz (ou des nouilles chinoises)
  • 1/2 l de bouillon de poule
  • 1 pincée de gingembre
  • 1 dl de sauce soja

Préparation

  • Préparation du poulet : couper les blancs de poulets en dés et les faire dorer à la poêle.
  • Ajouter la sauce de soja.
  • Ajouter le sucre.
  • Laisser les dés de poulet caraméliser pendant 5 min.
  • Ajouter les noix de cajou.
  • Préparation des nouilles : mettre les poireaux coupés en rondelles et l'oignon émincé dans une cocotte.
  • Ajouter le bouillon de poule, la sauce de soja et laisser mijoter 10 min.
  • Ajouter les nouilles. Laisser cuire 10-15 min.
  • Ajouter le gingembre.
  • Dresser les nouilles aux poireaux dans un plat et ajouter par dessus le poulet caramélisé aux noix de cajou.

Le conseil du chef

C'est une recette Thaïlandaise.
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1 commentaire

Le commentaire de benoit. Voir son blog

Le 14/08/2007

Attention à ne pas prendre des noix de cajou salées comme on en trouve au rayon apéritif.
C'est ce que j'ai fait et mon plat était beaucoup trop salé.

 

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