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    Description

    Type : Plat

    Difficulté : Moyen

    Préparation : 20 minutes

    Cuisson : 90 minutes

    Pour : 6 personnes
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    Recette proposée par BRAULT Gaëtan, éleveur CertiFerme
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    Ingrédients

    • 1 poulet de 2 kg
    • 75 g de lardons
    • 4 échalotes
    • 4 carottes
    • 4 pommes de terre
    • Persil
    • Bouquet garni
    • 125 ml de vin blanc sec
    • 1 cube de bouillon de volaille delayée dans 100 ml d'eau chaude
    • Sel
    • Poivre

    Préparation

    • Dans une cocotte, faire rissoler les lardons dans le beurre et mettre ensuite le poulet à dorer de toute part.
    • Ajouter les échalotes
    • Couper les légumes en petits dés et ajouter-les dans la cocotte
    • Mettre le vin blanc, le bouillon de volaille, le bouquet garni et le persil
    • Faire mijoter 1h30
    • Servez avec les légumes de votre choix (haricots verts, pomme de terre vapeur, ...)

    Le conseil du chef

    Vous pouvez remplacer le bouillon de volaille par 50 ml de fond de volaille
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