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Parmentier d'Aubergines et de Courgettes à la turque

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Parmentier d\'Aubergines et de Courgettes à la turque

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 300g de hachis de boeuf
  • 2 belles aubergines
  • 2 belles courgettes
  • 4 tomates
  • Quelques piments verts doux
  • Du pain rassis
  • 1 bouillon cube aux légumes du soleil
  • 125 ml de crème fraîche
  • Du gruyère râpé
  • Un peu d'uile d'olive
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • Curry (selon votre goît)
  • Sel et poivre

Préparation

  • Faites revenir les aubergines coupées en morceaux avec un oignon émincé, dans un peu d'huile d'olive pendant 10 minutes à feu moyen. Les morceaux ne doivent pas être grillés. Salez et poivrez.
  • Pendant ce temps, faites revenir le hachis de boeuf. Salez, poivrez et parfumez avec du curry.
  • Disposez ensuite les morceaux d'aubergines dans le fond d'un plat allant au four.
  • Préchauffez votre four à 225°C (th.7-8).
  • Faites revenir les courgettes coupées en dés avec les tomates épluchées et coupées en morceaux, l'oignon émincé, les gousses d'ail écrasées, le bouillon cube et les piments épépinés pendant 15 minutes à feu moyen. Salez et poivrez à votre convenance.
  • Recouvrez les morceaux d'aubergines avec la moitié du mélange courgettes-tomates. Recouvrez de morceaux de pain. Mettez la crème fraiche par-dessus, puis la viande, puis le reste du mélange tomates-courgettes. Saupoudrez de gruyère râpé. Enfournez 30 minutes environ.

Le conseil du chef

J'ai servi ce gratin accompagné d'une salade verte. Nous nous sommes régalés.
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5 commentaires

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 25/09/2011

Merci
les filles pour vos commentaires. Oh! oui Nadou, tu peux aussi le faire avec de l'agneau.Je vous souhaite une bonne semaine. Il va faire beau, il me semble partout en France.Bises.Françoise.

Le commentaire de nadou

Le 25/09/2011

Peut-on
remplacer le boeuf par de l'agneau?

Le commentaire de nadou

Le 25/09/2011

Hum!
ça m'a l'air bien bon ce plat ! j'ai tout ce qu'il faut, je tenterais bien ta recette!

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 25/09/2011

Tous
les bons légumes qui nous rapellent l'été !!!!!!!!!!!!!Jolie recette !!!!!!!!!!!!!!Bises.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 25/09/2011

Superbe
idée de recette, j'aime beaucoup !!!!!!!!!!Bises.

 

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