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Parmentier Céleri-Tofu (Vegan-sans gluten)

Proposée par Mireille     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Parmentier Céleri-Tofu (Vegan-sans gluten)

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Pour changer !
  • Nous aimons bien le céleri-rave, utilisé principalement en rémoulade, comme ICI.
  • Aujourd'hui, une purée de céleri nous fera un plat d'hiver! même si le printemps, c'est demain.....
  • Pour un apport en protéines suffisant, cette purée de céleri sera accompagnée de tofu .
  • Recette du Parmentier de céleri au tofu
  • Ingrédients:
  • - un bloc de tofu ferme (100gr)
  • - un peu de sauce tamari (3 c/soupe)
  • - une boule de céleri-rave
  • - un peu de muscade rapée(facultatif)
  • Action:
  • -  préparation du tofu: émietter le bloc de tofu dans le plat de service à l'aide d'une fourchette, et l'arroser d'un peu de sauce tamari.
  • Laisser le tofu mariner pendant la cuisson du céleri.
  • - la purée de céleri:
  • Peler le céleri rave, le couper en dés, et le cuire à la vapeur.
  • Quand les morceaux sont tendres, les écraser au presse-purée.
  • Si vous aimez, ajouter un peu de muscade rapée.
  • - Le Parmentier:
  • Recouvrir le tofu mariné d'une couche de purée de céleri, et passer quelques minutes à four doux pour épaissir un peu la purée de céleri, et pour réchauffer le tofu.
  • (variante: une pomme de terre cuite à l'eau peut être incorporée à la purée de céleri, pour une consistance plus ferme)
  • Verdict:
  • C'était très bon !
  • La sauce tamari étant suffisamment salée, je n'ai rien rajouté sur mon plat....

Préparation

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8 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 19/03/2018

Un joli plat
Jamais goûté ni cuisine le toffu Juste entendu parler

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 20/03/2018

bonjour Mireille
une bonne idée d'utiliser du céleri de façon différente. Ta présentation donne envie de déguster sans tarder !gros bisousFrançoise

Le commentaire de lisette. Voir son blog

Le 20/03/2018

Bonjour Mireille
Une belle recette une belle présentation !J'ai déjà goûter du tofu sur une pizza végétarienne...mais jamais cuisiné Non plus .Belle journée

Le commentaire de cuistosaveur. Voir son blog

Le 21/03/2018

Original
Ça change un peu  bise

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 25/03/2018

Merci de vos commentaires...
Tentez le tofu....Ça permet vraiment de remplacer les viandes et leurs protéines...Bon dimanche!

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 26/03/2018

Bonsoir Chantal
Je comprends...j'avoue qu'à ma table,on est en accord quant au choix de ne pas consommer d'aimaux....ce serait compliqué à  gérer sinon....Merci du mot!

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 26/03/2018

Bonjour Mireille
Mon mari aime beaucoup la purée de céleri. ...Avec du sanglier....désolée,  mais je ne crois pas que j' arriverai à changer sa côtelette  contre du tofu ! lolBon lundi!

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 26/03/2018

Bonsoir Cat,
Sans marinade,le tofu est difficilement mangeable !Ça ne vaut pas le coup de l'acheter fumé, ça revient plus cher, et une marinade maison est bien meilleure !Bonne fin de journée !

 

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