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Pain de Campagne Toscan
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Accompagnement |
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| Difficulté : | Moyen | Préparation : | 35 min |
| Cuisson : | 50 min | Pour : | 8 pers |
Ingrédients
Préparation
Le conseil du chef
Ce pain accompagne parfaitement les plats italiens à base d'olives, d'anchois ou de jambon de pays.Dans la campagne de Sienne, on sert de grosses tranches de pain arrosées d'huile d'olive.
Cette recette est faite pour un pain long. Cependant, j'ai réalisé des boules que j'ai déposé dans la cocotte.
L'absence quasiment de sel ralentit la déshydratation et permet une meilleure fraîcheur.
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