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œufs sur lit de poivrons et tomates.

Proposée par chantal .    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
œufs sur lit de poivrons et tomates.

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
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Ingrédients

  • Un petit plat tout simple, mais savoureux avec des légumes bien fondants et de bons œufs frais;
  • - pour 4 œufs;
  • - 1 gros oignon
  • - 1 poivron jaune et un rouge 
  • - 3 ou 4 tomates
  • - 1 peu de chorizo (80 g) coupés en minis-dés (facultatif ce chorizo)
  • - sel, poivre, huile d'olive et une gousse d'ail.
  • Vous pouvez aussi ajouter du poivron vert, si vous aimez.
  • Faites dorer les petits dés de chorizo dans une poêle; réservez-les, et faites revenir à leur place l'oignon émincé; ajoutez ensuite les poivrons et les tomates épépinés et coupés en petits morceaux puis l'ail hâchée, faites revenir quelques instants, puis couvrez et laissez mijoter 1 trentaine de minutes environ jusqu'à ce que ces légumes soient bien tendres, assaisonnez à votre goût, et ajoutez le chorizo dans la poêlée.
  • Faites 4 creux dans ces légumes avec une cuillère et cassez-y les 4 œufs; laissez le blanc prendre, salez et poivrez ces œufs, parsemez de persil hâché et servez aussitôt dans la poêle.
  • Tout simple et tout bon!

Préparation

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6 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 08/07/2022

Coucou Chantal
C'est une excellente idée ! J'adore ces bons petits plats gourmands. Bisous.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 08/07/2022

Chantal
la cuisine simple est tellement meilleure !bises

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 08/07/2022

Bonjour Chantal
Oh oui que ce doit être bon,  nous avons mangé un plat qui y ressemble hier et on s'est régalé Gros bisous Françoise

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 09/07/2022

Coucou
Oui tout simple, mais ça doit être bien bon, tu me donnes une idée..C'est reparti avec la canicule !!! Et la sécheresse, c'est désolant..Bises. 

Le commentaire de cuistosaveur. Voir son blog

Le 11/07/2022

Gourmand
Et plein de jolies couleurs, ça donne envie !,

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 11/07/2022

Sylvie, Françoise, Annick, Dely
Merci pour vos commentaires... À faire aussi avec des courgettes si vous n'appréciez pas les poivrons.Bisous à vous toutes. 

 

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