Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Mousse d'asperges aux oeufs de lump

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Mousse d\'asperges aux oeufs de lump

Rechercher une recette :

Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 2 feuilles de gélatine
  • 300 g d'asperges vertes en conserve
  • 250 g de mascarpone
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche bien épaisse
  • 1 cuillère à soupe de graines de pavot
  • 100 g d'oeufs de saumon
  • Sel
  • Poivre du moulin

Préparation

  • Portez de l'eau à ébullition et plongez-y les oeufs. Laissez-les durcir pendant huit minutes. Rafraîchissez-les sous l'eau froide avant de les écaler.
  • Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau.
  • Égouttez les asperges et les feuilles de gélatine. Mettez-les dans le bol d'un mixeur.
  • Ajoutez-y le mascarpone, la crème fraîche, les oeufs durs, du sel, du poivre et mixez.
  • Incorporez les graines de pavot au mélange obtenu. Déposez une couche d'oeufs de lump au fond de votre verrine.
  • Répartissez la préparation dans des verrines. Laissez prendre au réfrigérateur pendant deux à trois heures.
  • Au moment de servir, décorez la mousse avec les oeufs de lump ou de saumon.

Le conseil du chef

Voici ma petite entrée très raffinée (source : dîner au verre hachette).
+ Ajouter un commentaire

2 commentaires

Le commentaire de marc.jupont. Voir son blog

Le 04/04/2008

bonsoir Françoise
merveilleuse idée et très jolie présentation, bravo, tu m'apprends plein de choses!
biz fifi

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 05/04/2008

Bonsoir Fifi,
N'hésite pas à faire cette recette! Elle est toute simple et tu vas épater tes invités.Bises de Françoise.

 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know