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Moules à la Provençale et au Vin Blanc

Proposée par Laurence CHAPLAIN-MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Moules à la Provençale et au Vin Blanc

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • Pour 2 à 3 personnes :
  • 1 kg de moules
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 10 cl de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Basilic
  • Persil
  • 1 échalote
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, poivre

Préparation

  • Émincez la gousse d'ail, puis faites-la revenir dans une poêle et ajoutez-y les tomates. Laissez cuire quelques minutes, déposez le basilic, puis poursuivez la cuisson.
  • Pendant ce temps, lavez les moules, coupez l'oignon et l'échalote.
  • Dans une cocotte, mettez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'oignon et l'échalote.
  • Une fois translucides, incorporez les moules et laissez cuire sur feu moyen 5 minutes à couvert.
  • Ajoutez 10 cl de vin blanc et poursuivez la cuisson encore 5 minute.
  • Égouttez et réservez au chaud les moules. Laissez réduire le jus et ajoutez la sauce tomate. Faites mijoter un instant et versez la sauce sur les moules. Parsemez de persil et servez de suite!

Le conseil du chef

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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1 commentaire

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 20/10/2010

tu
es au régime ?en tout cas même au régime y'a de bonne recettes !!!!!!!bises

 

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