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Millefeuilles à la Crème Pâtissière

Proposée par NADOU NADOU    > Voir ses recettes
 
Millefeuilles à la Crème Pâtissière

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Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 45 min
Cuisson : 35 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées (ou mieux, de la pâte feuilletée faite maison)
  • Un peu de chocolat noir (pour le décor)
  • Sucre
  • Pour la Crème Pâtissière :
  • 1 gousse de vanille
  • 50 g de farine
  • 80 g de sucre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1/2 litre de lait
  • Pour le Glaçage Blanc :
  • 100 g de sucre glace
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 cuillère à café de jus de citron

Préparation

  • Préchauffez le four à 200°C, thermostat 7.
  • Dans chaque pâte feuilletée, découpez 4 recetangles sur toute la largeur.
  • Posez les morceaux sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Piquez-les à la fourchette et saupoudrez légèrement de sucre. Couvrez avec un papier sulfurisé.
  • Enfournez 20 à 25 minutes en surveillant bien la cuisson. Piquez la pâte de temps en temps pour qu'elle ne gonfle pas.
  • À la sortie du four, laissez refoirdir.
  • Préparez la crème pâtissière. Pour cela, dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez alors la farine et remuez bien. Versez 1/4 d'un verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.
  • Chauffez le lait et lorsqu'il est tiède (au bout de 3 à 4 minutes), versez-le sur la préparation. Déposez la gousse de vanille. Fouettez jusqu'à ébullition. La crème doit être bien épaisse. Laissez refroidir avant de garnir les rectangles de feuilletage
  • Pour le glaçage, mettez le sucre glace dans un bol et fouettez énergiquement avec le blanc d'oeuf et le jus de citron. Appliquez alors sur les millefeuilles avec une spatule préalablement trempée dans l'eau chaude (pour lisser la surface). Réservez au frais quelques heures.
  • Ensuite, faites fondre quelques carrés de chocolat noir au micro-onde. Sur le fondant blanc, tracez des traits de chocolat à la verticale. Prenez la pointe d'un couteau et à partir du trait de chocolat, faites glisser la pointe à l'horizontal.
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8 commentaires

Le commentaire de loup

Le 23/04/2013

mais ouiiiiiiiiiiii
bien plus facile avec une pate toute prete Du boulot la pate feuilletée on en faisait au magasin superbe ici grand soleil ma fille a ses copines de la joie dans la maison bisous copine

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 23/04/2013

Hello Nadou!
Très tentante ta recette! En plus, c'est le dessert préféré de Roger.... Il faudrait que je me lance....Bises.Françoise.

Le commentaire de les tilleuls. Voir son blog

Le 24/04/2013

Michèle
bonjour Nadouune vrai pro! j'adore le millefeuille!bisous.

Le commentaire de annie-claude. Voir son blog

Le 24/04/2013

Faut l'essayer !
Je découvre ce soir votre recette...c'est tentant surtout qu'il n'y a pas de pâte feuilletée à faire (ouf).Je ne suis pas vraiment sûre de réussir mais j'essaierai un jour, je la note dans mon livre de recette. 

Le commentaire de nadou

Le 24/04/2013

merçi de vos gentils coms
je suis sûre que vous y arriverezalors a vos fourneaux!

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 24/04/2013

Nadou
ça pârait facile, mais pas tant que ça !! en tout cas , ça me plait !!bises

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 25/04/2013

J'aime beaucoup cette patisserie;comme toi,j'aime faire ma pâte feuilletée!Et,avec quelques fraises;c'est un vrai délice!Bisous.

Le commentaire de philau. Voir son blog

Le 26/04/2013

Un de mes péché mignons
et il y a bien longtemps que je n'en ai pas mangé, une idée pour un prochain repas !bises et bon we, Laurence

 

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