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Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Écus Sablés

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 12 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • 350 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 250 g de beurre à température
  • 50 g de crème épaisse
  • 1,5 cuillère à café d’arôme rhum
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Mélangez le beurre ramolli, les sucres, la crème, le sel, l’arôme et la farine dans un saladier.
  • Formez d’épais rouleaux de pâte de 4 centimètres de diamètre, enveloppez-les dans du film alimentaire et réservez-les pendant une heure au réfrigérateur.
  • Préchauffez le four sur 180°C, chaleur tournante.
  • Tapissez 2 plaques de papier sulfurisé. Déballez les rouleaux de pâte et badigeonnez-les de blanc d’œuf. Roulez les rouleaux de pâte dans du sucre, puis coupez-en des tranches de 4 à 5 millimètres d’épaisseur. Disposez les écus sur du papier sulfurisé.
  • Passez au four pour environ 12 minutes en surveillant régulièrement la cuisson.

Le conseil du chef

Ne pas trop rapprocher les écus sur le papier de cuisson avant de les mettre au four sinon ils pourraient se coller ensemble (source : "La pâtisserie alsacienne").
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5 commentaires

Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

Le 22/01/2010

Ils ont l'air
bien bons tes petits écus!!! Bizoux.

Le commentaire de campagneetmer. Voir son blog

Le 22/01/2010

Toi qui
es si douée en tout, ne pourrais-tu pas nous faire de vrais écus en or...!!Le cours de l'or monte en ce moment HI..HI..!!!!Je plaisante.... ils sont bien jaunes et très appétissants tes écus. Je fais comme cela des petits sablés. Par contre, je retiens tes petits boudins. Ce doit être bien plus pratique.Bises.Ginette.

Le commentaire de fanfan. Voir son blog

Le 23/01/2010

Cabines
J'aime bien les cabines rouge et blanc. Mais je ne vois pas ce tableau sur la côte. Ici ça va bien, un peu trop près de l'eau...Biz.Fany.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 23/01/2010

Coucou mes amies,
Promis, Ginette, je vais tester les vrais écus... et quand la recette est au point, je la partage avec vous!!!! Je sens que le compteur des visites va subitement monter en flèche!!!!! Hi! Hi! Hi! Oui, Cat, ils sont bons. Tu as vu Roger?..... le gourmand!Bisous à vous deux.Françoise.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 26/01/2010

Hello ma petite Fany,
Tu as dû connaitre les cabines de plage à Royan ou Saint-Georges quand tu y venais? non? J'espère que tu vas bien ainsi que tes enfants. Je pense bien à vous.Gros bisous.Françoise. 

 

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