Mes recettes de cuisine

Le commentaire de Jacqueline

le 06/08/2007

Panique à bord. Je n'avais plus de tomates. Je les ai remplacé par des aubergines. C'était parfait.

Le commentaire de Nico

le 10/08/2007

Assez simple à faire. Suggestion d'accompagnement : du riz

Le commentaire de Papy jacques

le 11/08/2007

Je rajoute toujours un petit verre de vin blanc sec. Ça rehausse le goût.

  Courge Spaghetti au Saumon

  Filets de Panga sur sa Mousse d'Artichaut

  Filets de Cabillaud au Citron et aux Brocolis

  Chausson au saumon fumé

  Filets de Rougets et Tomates Cerises au Basilic

  Quiche aux poireaux et au saumon

  Tagliatelles au saumon

  Calamars à la Provençale

  Salade composée

  Duo de poissons crus aux olives

  Cabillaud au chorizo et aux olives

  Carpaccio de haddock à la laitue

  Verrines de Saumon Fumé

  Rougets panés

  Lieu et son lait safrané

  Truite gratinée à la moutarde

  Cocotte marine aux légumes et au piment de Cayenne

  Duo de Truite et Congre en Robe d’Épinards

  Veau de mer pimenté à l’ail

  Fondue de Poireaux entre Saumon et Lieu, Pêlée Sarasine de Saison

  Filets de merlan aux moules

  Sandwich safrané

  Filets de colin panés au sésame et aux épices

  Ragoût de Poisson

  Mijoté de lieu et de dinde au poireau

  Pot au Feu de Poissons

  Flammakueche marine

  Nage de Bar à la Citronnelle

  Rillettes de la mer

  Sardines Marinées au Cidre

  Pain de Lotte

  Mille-feuilles au rouget et ses légumes

  Soufflé de lotte

  Tarte diététique à la truite

  Papillotes de Maquereau aux Anchois

  Colin au potiron

  Colin en croûte de parmesan

  Gratin de Lieu Noir au Sarrasin

  Brick de sandre à la crème d’ail et d’herbes

  Saumon et son lit de carottes à la crème

  Cake safrané au thon

  Curry de Julienne

  Thon à la Tahitienne

  Mini Sushi de Saumon

  Papillotes de Sardines aux 5 Épices

  Feuilleté comtois au saumon

  Paupiettes de Panga

  Duo de saumon gratinés

  Beignets de carpe

  Fricassée d’espadon au basilic et à l’ail

  Sashimi de Bar (Japonais)

  Rouleaux de saumon fumé au cœur de julienne épicée

  Filets de Truite sur Aubergine Grafiti à la Fondue de Petits Légumes

  Terrine nordique

  Saumon de mamie Anne

  Merlu Blanc aux Légumes

  Moelleux de poisson

  Filets de Maquereaux aux Mangues et Citrons Verts

  Lotte à l’Armoricaine

  Tortellinis aux anchois sur leur feuille d’oseille

  Curry de Poisson

  Fricassées d'Anguilles Fraîches

  Grenadier au vin rouge

  Blaff de Mérou aux Baies de Genièvre

  Soupe de lotte aux dés de navet

  Dos de Cabillaud en Papillotes

  Gratin de Cabillaud au Tapioca

  Brandade de requin à l’ail et au comté

  Gratin d'endives au saumon fumé, riz et champignons

  Brochettes de Lotte au Safran

  Brochettes de poisson / gruyère

  Tagliatelles au Saumon Fumé, Flétan et Oeufs de Lompe

  Carpe rôtie au romarin

  Gratin de Morue aux Tomates

  Saumon frais mariné aux deux poivres

  Dorade Royale Terre-Mer et Nord-Sud

  Brochettes nordiques au sésame et au melon

  Gratin de colin aux épinards

  Tajine de Lotte aux Abricots Secs et Graines de Sésame

  Gaufres de Pommes de Terre et Mousse de Saumon Fumé

  Gratin de cabillaud pommes noisettes

  Filets de truite à l'orange

  Brochettes de Lotte aux agrumes

  Thon Rouge en Croûte de Sel

  Flan au saumon et au cèleri

  Choucroute de la Mer à l'Alsacienne

  Filets de colin à la crème

  Salade de sardines grillées aux pomelos

  Papillotes de Lieu aux Pêches Jaunes

  Terrine de saumon au chou

  Thon de Mamie

  Duo de Poisson au Chutney de Mangue

  Tourte aux poivrons et aux crevettes

  Lieu à la papaye

  Soupe de Poisson et ses Deux Rouilles

  Papillotes de Saumon au Chou

  Parmentier de saumon

  Papillotes de Saint Pierre au fenouil

  Salade de rouget aux carottes

  Rouleaux de sardine au fromage de brebis

  Queue de Saumon aux Épices, Lait de Coco et Épinards

  Steaks de loup à l’ail et au miel

  Friture d’Anguille au vin d’Anjou

  Dorade poêlée à l’ail

  Bar au melon épicé

  Sushi au Surimi (Japonais)

  Farce de ricotta à la lotte

  Filet de Turbot aux Morilles et Asperges Vertes

  Poisson aphro à l’exotique

  Nage de Dorade au Lait de Coco

  Daurades Roses Grillées

  Bouillabaisse et son Aïoli

  Maquereau à l’Orange

  Avocat Norvégien

  Parmentier de Thon aux Poivrons

  Filets de Sole aux Truffes

  Tranches de cabillaud à la sicilienne

  Sardines à l'indienne

  Maquereaux fumés à la tomate

  Maquereaux au Vin Blanc

  Merlus Blanc aux Pommes de Terre et Oignons Grelots

  Risotto de Lieu aux Noisettes

  Colin gratiné aux câpres

  Mijoté de cabillaud à la coco

  Saumon Tériyaki au Riz Complet

  Cabillaud en papillotes au cerfeuil et à l’estragon

  Rougets à la sauce safranée

  Saumon express à la fleur de sel

  Sushi Cayenne de lotte

  Thon en terrine

  Papillote de sole

  Curry de Lieu Jaune

  Saumon à la crème de citron

  Tajine de Dorade

  Carpaccio de duo Norvégien

  Pavés de saumon en sauce rose

  Blanquette de congre à la coriandre

  Boulettes marines de purée de pommes de terre

  Darne de requin à la sauce grelot

  Tajine de Lieu Jaune aux Citrons Confits

  Carpaccio de poissons fumés au martini

  Miettes de saumon fumé à l’huile d’olive

  Beignets de requin à l’ail

  Papillotes de Lieu à l’Aneth

  Tartare de saumon et sa salade de lentilles

  Saumon dans sa tarte aux poireaux ....

  Filets de Lieu Jaune Express

  Salade de Foie de Lotte à la Truffe

  St Pierre en sauce au Cognac

  Mijoté de thon aux légumes

  Maquereaux Rôtis Sauce Moutarde

  Filets de sardines au pavot et aux herbes

  Tajine de Merlu aux Raisins Secs

  Bar au curry en papillote

  Pavés de thon rouge au barbecue

  Rougail Morue (Réunion)

  Beignets de Poisson

  Veau de mer façon méditerranée

  Poisson à l’asiatique

  Filets de bar et leur crème de céleri rave

  Filets de soles au vin blanc

  Sardines vapeur

  Mousseline de Poisson aux Carottes pour Bébés

  Tarte marine aux échalotes

  Rôti de Lotte aux Olives Noires

  Colin à la purée d’olives

  Maquereaux fumés aux trois poivres

  Morue mijotée aux tomates

  Dos de cabillaud à l'estragon

  Thon rouge persillé

  Makis au Saumon Fumé (Japonais)

  Moelleux de thon à l’ail

  Papillote de merlu aux petits légumes

  Congre balsamique

  Purée de pommes de terre à la sardine

  Palets de pommes de terre au saumon

  Filets de cabillaud au chorizo

  Dés de thon rouge au vinaigre caramélisé

  Saumon aigre-doux à l’asiatique

  Poisson blanc sucré salé en cocotte

  Feuilleté de la mer

  Truites à la purée d’avocats

  Morue en croûte

  Saumon grillé et sa sauce au jus d’agrumes

  Bar à la sicilienne

  Morue aux épinards

  Parmentier de Carottes au Cabillaud

  Lotte à la cayenne

  Saumon mariné à la badiane et menthe

  Dorade et son croustillant aux noisettes

  Barbue fondant aux poires

  Brochettes de lotte au miel

  Saumon aux Herbes, Sauce Light

  Saumon au Riz / Champignons et Coco

  Filets de Sébaste Pochés au Lait de Curry