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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 2 tranches d'espadon
  • 2 poivrons
  • 1 boîte de tomates entières
  • 1 citron vert
  • 1 cuillère à café de purée de piment
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 verre de vin blanc
  • Huile d'olive
  • Gingembre frais
  • 1 bouquet de coriandre
  • 2 oignons

Préparation

  • Émincez les poivrons, les oignons et coupez l'espadon en petits cubes.
  • Dans un wok, faites chauffer de l'huile et déposez-y les poivrons, les oignons et le poisson. Laissez caraméliser légèrement, puis ajoutez la sauce soja et le vin blanc.
  • Après avoir laissé réduire, ajoutez le jus de citron vert, la purée de piment et les tomates tout en mélangeant.
  • Mettez le gingembre râpé et laissez mijoter 10 à 15 minutes.
  • Ensuite, ajoutez la coriandre hachée, faites mijoter encore 5 minutes et stoppez la cuisson.

Le conseil du chef

Servez bouillant avec du riz vapeur (source : une recette donnée par la poissonnière de notre super U).
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