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Magret de canard au miel et à l'orange.

Proposée par chantal .    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Magret de canard au miel et à l\'orange.

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • En ce moment, je fais une cure d'oranges, et j'aime retrouver cet agrume dans mes petits plats, comme avec ce magret!
  • Le canard aime spécialement l'orange!
  • - 1 beau magret (ou 2 petits)
  • - 4 oranges
  • - 2 cuillères à soupe de miel
  • - 1 pincée de 4 épices
  • - sel, poivre.
  • Lavez les oranges, prélevez le zeste d'une, pressez-là ainsi qu'une seconde.
  • Pelez les deux autres à vif et séparez les quartiers, enlevez la petite peau de ces quartiers.
  • Entaillez le magret côté peau en le quadrillant.
  • Faites-le cuire dans une poèle sans matière grasse, en commençant par le côté peau, laissez-le cuire quelques minutes, retournez-le et poursuivez la cuisson; le temps de cuisson dépend de la grosseur de ce magret, mais aussi de votre goût!
  • Salez et poivrez.
  • Retirez-le de la poèle et gardez-le au chaud dans une assiette, recouvert de papier d'alu.
  • Videz le gras de la poèle, mélangez le miel avec le jus des deux oranges, la pincée de 4 épices, versez ce mélange dans la poèle en la déglaçant.
  • Laissez mijoter quelques instants à feu moyen, de façon à réduire ce jus jusqu'à obtenir une sauce bien sirupeuse, réduisez le feu et ajoutez les quartiers d'orange, le temps de les réchauffer.
  • Tranchez le magret et servez-le nappé de la sauce et des quartiers d'orange.
  • Décorez avec les zestes.

Préparation

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10 commentaires

Le commentaire de lisette. Voir son blog

Le 08/02/2019

Coucou çhantal
Sa me plait bien le magret de canard !C'est bon avec le miel et les orange sa donne un petit gout exotique Gros bisous lisette

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 08/02/2019

Bonsoir Marie Claude
Tu n'auras pas de mal à tester cette recette dans ta région où le canard est sublimé sur les tables!Bises.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 08/02/2019

Bonsoir Lisette
J'aime ce genre de recette 'sucrée-salée ', surtout avec des agrumes!Bises.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 08/02/2019

Bonsoir Nadou
C'est une association parfaite!Bises.

Le commentaire de nadou

Le 08/02/2019

On se régal
Avec ce beau magret qui se marie bien avec l'orange

Le commentaire de mcc-33. Voir son blog

Le 08/02/2019

Hummm
Une belle recette bien appétissante à tester sans tarder donc à suivre

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 11/02/2019

Coucou Chantal
C'est une très gourmande association! C'est encore la fête! Bisous. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 12/02/2019

Bonjour Sylvie
J'aime la cuisine aux agrumes; mais c'est vrai que le canard aime spécialement les oranges!Bises .

Le commentaire de chezmamygigi. Voir son blog

Le 17/02/2019

hum!!!
un menu parfait sucré salé, cela se mange bien...   à bientôt

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 20/02/2019

Bonsoir Ghislaine
Un plat sucré salé comme je les aime!Bises 

 

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