Mes recettes de cuisine

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  Thon rouge en croûte d'épices

  Filet de Dorade sur Lit de Tomates et ses Petites Crevettes

  Soupe de Poisson au Safran

  Filets de Merlu à l'Oseille

  Nems aux crevettes et asperges

  Quiche aux poireaux et au saumon

  Tagliatelles au saumon

  Morue en croûte

  Boulettes de sardines à l’origan

  Crevasses de pommes de terre au saumon

  Gaufres de Pommes de Terre et Mousse de Saumon Fumé

  Mousseline de Brocolis et Filet de Perche pour Bébé

  Roulades de Cabillaud / Riz Parfumé et sa Salade de Pourpier

  Grenadier braisé aux dés de tomates

  Papillotes de flétan

  Tagliatelles aux Maquereaux

  Brochettes de Hadocks Marinés au Lait de Coco

  Moelleux de thon à l’ail

  Beignets de Saumon

  Tortellinis aux anchois sur leur feuille d’oseille

  Brochettes nordiques au sésame et au melon

  Saumon grillé aux trois herbes

  Lieu à la bière blanche

  Duo de Poisson Tandoori

  Choucroute de la Mer à l'Alsacienne

  Saumon aux Endives Confites et Sabayon à l'Orange

  Bar au melon épicé

  Riz complet au poisson

  Filets d’églefin sauce tomate

  Croquettes de Poisson Blanc

  Hachis Parmentier de julienne

  Nage de Bar à la Citronnelle

  Filets de Truite en Feuilles de Brick

  Poisson à la Javanaise

  Timbale de Cabillaud et Mangue aux Graines

  Moelleux de poisson

  Steaks de thon à l’ail et au persil

  Cabillaud Gratiné à la Mozzarella

  Dés de thon rouge au vinaigre caramélisé

  Brochettes de haddock

  Saumon en tarte

  Surprise de saumon Cayenne au caramel

  Maquereau à l’ananas et au coco

  Tartare de Saint-Pierre aux Oranges Confites

  Thon en terrine

  Sushi de poissons à la purée d’olives pimentée

  Filets de Rougets et Tomates Cerises au Basilic

  Filet de colin aux champignons

  Saumon vapeur et sa sauce à la faisselle et aux herbes

  Filets de Maquereaux aux Mangues et Citrons Verts

  Salade de saumon aux agrumes

  Sole à la Paysanne

  Raie à la sauce moutarde

  Saumon à l'Oseille

  Wok de Lotte au Lait d’Amande

  Gratin de colin aux épinards

  Thon aux concombres caramélisés

  Lotte frite aux petits légumes

  Merlu Blanc aux Légumes

  Mini Sushi de Saumon

  Parmentier de Saumon à l’Oseille

  Harengs fumés pimentés

  Gratin de morue aux pommes de terre

  Tartare de Thon Sauce Soja

  Tajine de Merlu aux Raisins Secs

  Truite gratinée à la moutarde

  Purée de raie aux légumes

  Lieu à la moutarde

  Thon Poêlé

  Tartare de Lotte aux Tomates Confites

  Lotte à la cayenne

  Crumble de fruits de mer au curry

  Filets d’anchois à l’ail

  Colin gratiné aux câpres

  Thon Frais à la Marinade

  Confit de truite sucré salé

  Maquereaux Marinés au Cidre

  Carpaccio de truite saumonée au cerfeuil

  Anguille en salade aux échalotes

  Filets de rougets et leur confit de légumes

  Cabillaud aux herbes en papillote

  Noix de saint jacques au beurre de basilic

  Tarte marine aux échalotes

  Papillote de maquereaux farcis

  Saumon au Champagne

  Ailes de Raies Sauce Hollandaise

  Bar à l’orange

  Ragout de Queues de Lotte à la Tahitienne

  Ragoût de Lieu Noir au Gingembre et Citron Vert

  Morceaux de capitaine poêlés à l’ail

  Cari de Julienne à l’Orange

  Brochettes à la Thaïlandaise

  Tajine de Poissons Marinés

  Sashimi de mulet gris aux 3 poivres

  Mousse de truite fumée (à faire la veille)

  Soles au four

  Dés de saumon braisés au thym

  Panés de fruits de mer

  Gratin de maquereaux

  Bar aigre doux

  Flan au saumon et au cèleri

  Saumon gratiné façon nath

  Timbales de Riz et Cabillaud

  Gratin de seiches à la purée

  Croquettes de pommes de terre au thon

  Filets de lotte sur leurs lits de légumes

  Poêlée de lotte aux tomates et au gingembre

  Poisson blanc sucré salé en cocotte

  Pot-au-feu de merlan

  Mille-feuilles au rouget et ses légumes

  Thon crémeux au four

  Terrine de riz à la sardine

  Sardines Parfumées aux Herbes

  Lieu Jaune à l’Armoricaine

  Pavés de saumon sur lit de légumes

  Ailes de raie en sauce aux moules et à la tomate

  Blaff d’Espadon

  Filets de merlan aux moules

  Merlan à l’indienne

  Filets de Turbot au Champagne

  Beignets de requin à l’ail

  Papillotes de Dorade aux Cranberries

  Gratin de thon sauce Mornay

  Lasagna vert au saumon

  Queue de Saumon aux Épices, Lait de Coco et Épinards

  Sardines en pot aux épices

  Filets de Saint Pierre au Fenouil

  Choucroute de la Mer

  Morue au miel citronné

  Terrine marine

  Congre à la mousse de poivrons

  Brochettes de Bar sur ses Poires Pochées au Pommeau et Poiré du Cotentin

  Thon aux épinards caramélisés

  Cabillaud en papillote façon méditerranée

  Cabillaud pané à la muscade

  Saumon dans sa tarte aux poireaux ....

  Lotte slave

  Lotte aux fruits secs

  Blaff de Rascasse

  Saumon aux flocons d’avoine croustillants

  Cabillaud en Croûte de Persil-Échalote et sa Compotée de Légumes

  Filets de lotte à la tomate

  Mousseline de sabre

  Tagliatelles au Saumon Fumé, Flétan et Oeufs de Lompe

  Daube de Lotte au Safran

  FLANS DE SOLE A LA CREME

  Galettes de Cabillaud / Pois Mange-Tout à l’Asiatique

  Mijoté de cabillaud aux poivrons

  Gratin de ravioles au basilic et au saumon fumé

  Filets de Saint-Pierre à la vanille

  Mérou aux épices

  Saumon à la fourme et à la pomme

  Tarte aux épinards et au saumon

  Tarte du pêcheur

  Dos de Cabillaud à la Crème d'Ail et à la Moutarde au Thermomix

  Gratine de saumon à l’ail

  Maquereaux Soufflés

  Rougail de Morue

  Saumon au sel

  Paupiettes de Lieu Jaune

  Purée de pommes de terre à la sardine

  Filets de sandre sauce échalotes

  Saumon Grillé au Jus de Maïs et Noix de Coco

  Darnes de requin et sa sauce au poivre et au thym

  Filets de Rougets à ma Façon

  Thon aux échalotes

  Cabillaud paprika

  Lotte à la Normande

  Poisson vapeur à la ricotta

  Gratin de morue

  Saumon a la crème d’échalotes

  Lotte au curry vert (sénégal)

  Papillotes de Maquereaux au Confit d’Oignons

  Salade fraîche aux maquereaux

  Morue à l'Italienne

  Sole brésilienne

  Sole en sauce au vin

  Cabillaud à la façon des îles

  Mijoté de la mer aux champignons

  Haddock Sauce Ciboulette

  Sardines grillées et pommes de terre en papillotes

  Pavés de Saumon sur Lit de Courgettes en Papillotte

  Carrelet au cognac

  Blanquette de Lotte

  Palets de pommes de terre au saumon

  Chausson au cabillaud

  Brochet à la purée d’olives pimentée

  Aïoli

  Colin et sa sauce de cantal et de petits pois

  Filets de saumon au bleu d’auvergne

  Maquereaux Farcis aux Raisins

  Raie aux Poivrons

  Filets de sardines au pavot et aux herbes

  Pêches au thon

  Terrine de sole aux épices