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    Description

    Type : Plat

    Difficulté : Moyen

    Préparation : 40 minutes

    Cuisson : 20 minutes

    Pour : 4 personnes
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    Recette proposée par Françoise GUILLAUME-CHARRON
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    Ingrédients

    • 1 kg de crevettes crues
    • 2 poivrons
    • 2 tomates
    • 2 oignons
    • 1 boîte de pousses de bambou tranchées
    • 1 boîte de pousses de soja
    • 10 cl de sauce soja
    • 60 cl de coulis de tomates
    • Une pincée de piment de cayenne

    Préparation

    • Passez les crevettes sous l'eau tiède et retirez les pattes et les premiers morceaux de coquille en laissant le dernier et la queue.
    • Coupez en morceaux les poivrons, les tomates et les oignons.
    • Egouttez les pousses de bambou et de soja.
    • Dans un wok (ou autre), faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et y faire revenir les crevettes avec le piment et l'oignon.
    • Ajoutez la sauce soja et le coulis de tomates et faites réduire à feu doux 10 minutes.
    • Ajoutez les tomates et les poivrons et faites cuire 8 minutes de plus.
    • Goûtez et salez, poivrez selon votre goût.
    • Ajoutez les pousses de bambou et de soja et faites chauffer de nouveau 2 minutes.

    Le conseil du chef

    Servez avec du riz blanc ou parfumé.
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