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LANGUES DE PORC

Proposée par Danie F.    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
LANGUES DE PORC

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Repas économique
  • Même s'il ne fait pas très froid, avec le mauvais temps, nous apprécions un bon petit bouillon de langue de porc, vous ne les voyez pas, mais il y en a bien 4 dedans .
  • j'ai fait une sympathique petite sauce
  • Dans un peu de beurre, j'ai fait fondre des échalotes émincées,
  • puis une cuillère de farine pour obtenir un roux blond, mouillé avec du bouillon de cuisson, sel poivre muscade,
  • lorsque le mélange est homogène, j'ajoute du vinaigre melfor ou autre vinaigre d'alcool, je goûte, je rectifie et je sers les langues et les légumes.
  • Il m'arrive d'ajouter des cornichons en petits bouts ou des câpres, mais je n'en n'ai plus.
  • Ce n'est pas indispensable.
  • Les autres langues sont consomées tièdes, avec des pommes de terre pour un autre repas avec une sauce vinaigrette, échalotes persil, je fais avec les moyens du bord ! (persil du jardin !) lol !

Préparation

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5 commentaires

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 07/03/2024

Bien..
Et elles ne sont pas chères, je n'ai jamais cuisiné les langues..Moi je mange des oreilles de porc ??coupées en petits morceaux avec une vinaigrette j'adore..Bisous 

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 08/03/2024

Coucou Danie
Quelle bonne idée ! Je ne savais pas que l'on pouvait congeler de la langue. Je trouve cette idée trs bonne. Marc adore les recettes avec des abats. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de Danie. Voir son blog

Le 09/03/2024

Dély
Tu pourais essayé, ça fait un bon petit bouillon, et c'est pas trop gros comme viande quand on est seul(e), c'est tendre , à manger froid ou chaud ... c'est cool gros bisous ce matin soleil apres midi pluie ! Danie

Le commentaire de Danie. Voir son blog

Le 09/03/2024

Sylvie
Si c'est bien frais quand on congele et propre évidemment,, je n'ai jamais eu de soucis, et c'est bien pratique. bisous Danie

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 10/04/2024

Danie
moi j'adore tout les abats, je n'ai pas tester la langue de porc pourquoi pas!bises

 

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