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Huîtres Chaudes au Beurre d'Escargots

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Huîtres Chaudes au Beurre d\'Escargots

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 12 huîtres
  • 50 g de beurre
  • Persil
  • 3 gousses d'ail
  • Sel, poivre

Préparation

  • Préchauffez votre four à 250°C, thermostat 7.
  • Faites ramollir le beurre. Incorporez l'ail haché, le persil ciselé, du sel et du poivre, malaxez le tout. Laissez reposer au réfrigérateur afin que les arômes imprègnent le beurre.
  • Ouvrez les huîtres, videz la première et la deuxième eau. Disposez-les dans un plat allant au four, bien calées de façon que le beurre chaud ne coule pas dans le plat.
  • Posez un noisette de beurre d'escargots dans chaque huître et mettez au four pendant environ 20 minutes.

Le conseil du chef

J'ai été agréablement surprise, les huîtres se marient parfaitement au beurre d'escargots. Mon mari a adoré. Je n'hésiterais pas à refaire cette recette et à la faire découvrir à mes invités.
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