Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


GRATIN DE POISSON comme à Boulogne

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
GRATIN DE POISSON comme à Boulogne

Rechercher une recette :

0
Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • De nos vacances du côté de Boulogne, nous avons ramené de bien jolis reportages....je vous en parlerai bientôt....mais nous avons également rapporté une recette de gratin de poisson tout à fait gourmand. Gratin que j'ai pu goûter dans le restaurant du plus grand aquarium d'Europe, Nausicaa.
  • Aujourd'hui, je cuisine un gratin de poisson comme à Boulogne !
  • Vous pouvez voir mes recettes "coup de coeur" sur ce lien!
  • Les ingrédients pour cette recette:
  • (4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 20 minutes)
  • -500g de filets de cabillaud
  • -1 litre de court-bouillon
  • -4 pommes de terre
  • -4 carottes
  • -fromage râpé ou fromage en tranches type emmental
  • Sauce du gratin:
  • -70cl de court-bouillon
  • -70g de farine
  • -70g de beurre
  • -sel, 4 épices
  • Préparez le court bouillon. Pochez les filets de poisson 5 minutes dans le court bouillon. Égouttez-les, détaillez-les en petits morceaux et réservez.
  • Pelez, lavez et faites cuire les pommes de terre à la vapeur. Détaillez-les en dés. Réservez.
  • Pelez, lavez et râpez les carottes. Réservez.
  • Préparez la sauce du gratin:
  • -faites fondre le beurre dans une casserole.
  • -versez la farine et laissez cuire 2 minutes tout en remuant
  • -incorporez le court-bouillon
  • -mélangez au fouet jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
  • -salez et saupoudrez de 4 épices.
  • Préparez le plat:
  • -beurrez un plat à gratin
  • -étalez le poisson, disposez carottes et pommes de terre.
  • -recouvrez de sauce
  • -saupoudrez de fromage râpé ou de fromage en tranches.
  • -glissez le pat dans un four à 200à pendant 20 à 30 minutes environ (selon le four)
  • Bon appétit !

Préparation

+ Ajouter un commentaire

9 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 05/11/2022

Coucou Odile
C'est tout simple mais tellement bon. Merci pour ce message et bon week-end. 

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 07/11/2022

Sylvie
Boulogne sur Mer, encore une jolie ville et un joli coin, j'aime beaucoup le boulonnais, c'est vert et bien vallonné : un coin du Nord où nous aimons nous balader ! Et la région idéale pour y déguster de bons poissons ! Mes enfants sont allés passer un week-end à Dieppe, ils nous ont rapportés 1 kg de noix de Saint Jacques !Bisous.

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 07/11/2022

Bonjour Sylvie
Nous aimons bien ces versions gratinées.  C'est une bonne recette bien savoureuse. Gros bisous Françoise

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 07/11/2022

Coucou Françoise
Je l'ai déjà faite et refaite cette recette. Bisous à vous deux. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 08/11/2022

Coucou Chantal
C'est vrai que si l'on ne profite pas des produits locaux c'est bien dommage. Bisous.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 09/11/2022

Coucou Isca
Merci beaucoup de penser à moi. Mais je manque de temps pour réaliser de belles préparations pour ces batailles gourmandes. Merci encore. Gros bisous. 

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 14/11/2022

Bonjour La petite fille de Madeleine
Merci à vous et belle journée ! Bien amicalement. Sylvie.

Le commentaire de madeleine. Voir son blog

Le 14/11/2022

Bonjour Sylvie
C'est le genre de recette que j'adore !Comme votre gratin de poisson a l'air bon !Merci pour cette idée !Bien amicalement,La petite fille de Madeleine

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 05/12/2022

Bonjour Odile
Je suis ravie que ce gratin vous ait plu. Moi, je l'ai adoré ! Simple mais tellement bon. Pour ce repos forcé, Marc et moi, nous nous organisons et, malgré tout, je ne m'ennuie pas. En ce moment, je lis beaucoup et je fais un peu de couture....j'aurai bientôt un pull à tricoter....et j'aide un peu Marc en cuisine. Finalement, les jours passent vite. Bisous et belle journée. Sylvie.

 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know