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Gâteau moelleux cassis et rhubarbe

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Gâteau moelleux cassis et rhubarbe

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • quelques tiges de rhubarbe
  • 1 poignée de cassis
  • 2 oeufs
  • 1 yaourt brassé sucré
  • 1 pot de sucre (+ du sucre pour les fruits)
  • 2 ou 3 pots de farine
  • 1 demi paquet de levure
  • 25 g de beurre

Préparation

  • Epluchez la rhubarbe et coupez- la en morceaux. Lavez le cassis et séchez-le. Mettez la rhubarbe et le cassis dans un saladier et saupoudrez-les de sucre. Mélangez et mettez de côté.
  • Dans un autre récipient, cassez les oeufs et mélangez-les avec le sucre.
  • Incorporez le yaourt et mélangez.
  • Ajoutez alors, petit à petit, la farine et la levure. Remuez.
  • Pour finir, ajoutez le beurre fondu, mélangez, puis les fruits.
  • Versez la pâte dans un moule (pour ma part recouvert de papier sulfurisé) et enfournez 30 à 40 minutes à 180°C (th.6).

Le conseil du chef

La recette que je vous propose aujourd'hui a été réalisée avec des fruits de mon jardin : du cassis et de la rhubarbe. Les deux se marient très bien, d'ailleurs mon gâteau est déjà presque terminé !
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2 commentaires

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 08/07/2015

coucou Madeleine
le plus difficile pour nous c'est de trouver les cassis mais rien qu'à voir la photo... je croquerai bien dedans ! merci pour cette jolie recette !bisousFrançoise

Le commentaire de nadou

Le 08/07/2015

hum bravo
MADELEINECE GÂTEAU À L'AIR BIEN BON CES DEUX FRUITS SE MARIENT BIEN AVEC UN COULIS RHUBARBE CASSIS HUM

 

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